Как да готвя моркови бас във фурната?

Морски бас или по друг начин морският вълк се счита за универсална риба в готвенето. В края на краищата практически не съдържа кости. Благодарение на това достойнство, минералните бани са популярни в целия свят. Морската риба, приготвена във фурната, е много ароматна, сочна и вкусна. След като опитате тази храна у дома, за миг ще се почувствате така, сякаш сте посетили средиземноморски курорт! Как да готвя моркови бас във фурната?

Морски бас във фолиева фурна

съставки:

морски бас - 2 бр.;
лимон - 3 броя;
сол, кимион - на вкус;
масло - 30 г;
дафинов лист - 2 бр.;
зехтин - 7 супени лъжици. лъжици;
бяло вино - 100 гр.

подготовка

Как да готвя моркови в фолио? Изплакнете добре рибата със студена вода и внимателно червата. Завъртете фурната на 220 °, оставете я да се затопли. След това смесете всички подправки: сол, кимион, черен пипер и ги разтривайте в и извън рибата. Поставете няколко парчета лимон. На плочата за печене поставихме два слоя фолио и поставихме лимонови резени, поставихме морския бас на върха и друг слой лимони върху него. Изсипете цялото сухо бяло вино. Затворяваме рибата отгоре с фолио, натискаме от всички страни и слагаме фурната в продължение на 15 минути. В крайна сметка изваждаме лист за печене, разкриваме малко фолио и омасляваме почти готовата чиния с разтопено масло. За печена морска мида можете да направите много деликатен сос. За да направите това, смесете зехтин, сол, лимонов сок, кимион и рибен сок и ги изсипете нашите, изпечени във фолио, риба.

Морски бас изпечен със зеленчуци

съставки:

морски бас - 2 бр.;
лимон - 3 броя;
сол, кимион - на вкус;
масло - 30 г;
чесън - 1 карамфил;
дафинов лист - 2 бр.;
босилек;
моркови - 1 брой;
лук - 1 бр.;
зехтин - 7 супени лъжици. лъжици;
Домат - 3 бр.

подготовка

Ние почистваме рибата от люспи и вътрешности, внимателно отрязваме перките. Измийте обилно морското дъно под течаща вода. Поставете в корема няколко листа от градински чай, дафинов лист, скилидка чесън и сол. След това, моя и почистване на моркови, целина и лук. Фино раздробявайте зеленчуците. Прехвърляме ги на тиган с масло и се запържваме, докато не го приготвим. След това вземи домати и нарязани на четвъртинки. Добавете ги на пържене с магданоз и запържете за още 5 минути на слаб огън. След това добавете босилек, сол и черен пипер на вкус. Прехвърляме зеленчуковата пържена на печене лист и слагаме морския бас върху нея. Поръсете рибата със зехтин и поставете в пещ, загрята до 180 ° за печене за около един час.

Сейбас изпечен в сол

съставки:

морски бас - 1,5 кг;
обикновена сол - 1 кг;
голяма морска сол - 500 г;
яйчен белтък - 3 бр.;
вода - 80 гр

подготовка

Взимаме риба, почистваме я от вътрешностите и люспите. Фурната се загрява до 230 градуса. В отделна купа смесете сол, протеин и вода. Внимателно подгответе подложка за сол върху листа за печене и очертайте нашата риба. Внимателно удряйте горния ръб. Всичко трябва да изглежда като снежна топка. Поставете в предварително загрята фурна за около 30 минути. В резултат на това трябва да имате много червена кора. След това внимателно разчупете солената кора с чук и я извадете.

Пълнени боб

съставки:

морска вода - 2 броя;
лук - 2 бр.;
чесън - 3 карамфил;
зехтин - 5 супени лъжици. лъжици;
домати - 500 g;
стафиди - 0,5 броя;
орехи - 0,5 броя;
сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Как оригинални и вкусни да готвим моркови бас във фурната? Запържете яйцата в сух тиган, като се разбърква понякога за 5 минути. Дайте им да се охладят, след това нарязани с нож в фин трохи. Измийте стафидите и ги накиснете в гореща вода в продължение на 30 минути.

Междувременно ние почистваме и изяждаме рибата. Оставяме главите, внимателно изрязваме ножиците на хрилете. Добре измийте трупа вътре. Изцедете с кърпа и разтрийте със сол и черен пипер. Прехвърлете го в маслена тавичка.

Обелете и накълцайте лука и чесъна. На домати, ние правим разфасовки на върха, поставени в купа, излейте вряла вода над него и внимателно премахване на кожата. Нарежете плода на четири части и отстранете семената. Пулпът се пулверизира.

Поставете стафидите в шушулките, изсушете и разбъркайте с ядки, лук, чесън и домати. Всички сол, пипер на вкус и се разбърква. Пригответе рибата с варено пълнеж. Поставете останалата смес на върха.

Изсипете зехтина и поставете в пещ, загрята до 180 ° C за около 50 минути. Сервира се с пресни зеленчуци, зелена салата и парчета лимони.