Как да готвя ризото?
Ризото е популярно италианско ястие от ориз, което ще зарадва всички ваши гости. Приготвя се доста бързо, но се оказва много подхранващо, вкусно и здраво. Нека разгледаме с вас различните начини за готвене на това ястие и вие ще изберете за себе си по-подходящ и прост.
Ризото в мултиварианта
съставки:
- ориз - 2 супени лъжици;
- пилешки бульон - 30 ml;
- чесън - 2 карамфил;
- бели гъби - 200 г;
- бяло вино - 0,5 супени лъжици.
- растително масло - 100 ml;
- сирене - 100 г;
- крем - 100 мл.
подготовка
Така че, да ви кажа как да готвите ронлива и вкусна ризото със зеленчуци. Почистете лука, нарязайте на малки кубчета. Включваме бавната готварска печка в режим "Печене", изсипваме маслото в купата, разпространяваме лука и го предаваме на мекота. Обелете чесъна, смажете го с нож и добавете към лука. Пресните гъби се преработват, нарязват на плочи и се разстилат на зеленчуци. Запържете всичко заедно за няколко минути, след това изсипете внимателно бялото вино и докато бъркате, изчакайте, докато се изпари. Сега изсипваме ориз, влизаме в нискомаслен крем, добавяме филтрираната вода и пилешки бульон. При разбъркване от време на време, пригответе ориз за готовност. Сега пускаме режима на "охлаждане" на устройството и откриваме точно 15 минути. Затворете капака и изчакайте звука. 5 минути преди края, изсичаме настърганото сирене в ризото, разбъркваме добре и украсяваме ястието, преди да сервираме нарязаните зеленчуци.
Рецепта за пилешко ризото
съставки:
- пилешко месо - 500 г;
- растително масло - 30 ml;
- пилешко филе - 500 г;
- чесън - 1 карамфил;
- дълъг ориз - 1,5 супени лъжици.
- моркови - 1 брой;
- подправки:
- сухо бяло вино - 1 супена лъжица.
- твърди сортове сирене - 100 г;
- пилешки бульон - 3 супени лъжици.
подготовка
Сега ще ви кажем как да готвяте ризото у дома. Почистете морковите и ги настържете. Загрейте тигана, излейте малко масло и хвърлете чесън от чесън. Когато е леко омазана, веднага я изваждаме и в ароматно масло пастаме морковите. Пилешко филе, нарязано на парчета и поставено в тиган. Задушете всички заедно, като се разбърквате от време на време. Сега изсипете сух ориз, изсипете бяло вино, разбъркайте и подсушете под капака. Когато се изпарява целият алкохол, изсипете пилешки бульон, изсипете подправки и гответе ориза, докато не го приготвите. В самия край на препарата, разтрийте сиренето на груб ренде и поръсете с класически ризото.
Италианско ризото с морски дарове
съставки:
- пилешки бульон - 1 л;
- патладжан - 1 брой;
- доматите в собствения си сок - 250 g;
- ориз - 250 g;
- обелени скариди - 100 г;
- сирене - 60 г;
- каперси - 30 г;
- масло - 20 г;
- зехтин - 20 ml;
- патладжан - 1 брой;
- Лук - 1 бр.
подготовка
За да подготвите ризото, почистете лука и заровете. Патладжана се преработва, изплаква и заедно с лука го слагаме в тиган с добре загрято зехтин. Запържете зеленчуците за 10 минути, след това добавете нарязани домати, каперси и белени скариди. Смесете всичко добре и парна двойка 
минути и извадете от печката. В друг тиган, разтопете маслото, изсипете ориза и го опечете за няколко минути, докато стане прозрачен. След това постепенно излейте пилешки бульон, чакайки, всеки път, когато се абсорбира напълно в ориза. Опитваме пилаф за сол, след което го разбъркваме с доматен дресинг. Смирете всичко заедно за 5 минути, след което изсипете настърганото сирене и добре смесете ястието. След това покрийте съдовете с капак и дайте ризото и след това го пригответе за няколко минути, като изключите печката. Понякога, за да се даде на ястието оригиналния вкус и аромат на ризото се приготвя не само в бульон, но и изцяло във вино.