Как да готвя свински ребра в луковици?
Знаете ли как да се готви свинско месо бекон в лука кори? В края на краищата това е чудесна закуска и достоен заместител на съвременните колбасни продукти. Да готвим!
Свински корем изпечен в лук кори - рецепта
съставки:
- свински корем - 0,7 кг;
- лук кори - 2 шепи;
- вода - 1 л;
- сол - 15 g;
- чесън - 1 глава;
- дафинови листа - 4 бр.;
- грах от черен пипер - 10-15 g.
подготовка
В дъното на тигана, в който ще се приготви гърдите, първо поставете шепа лук и я поставете на гърдите. Добавете сол, обелени и нарязани на няколко парчета чесън, грах и дафинови листа, покрийте с втора шепа черупка, изсипете вода и гответе в продължение на двадесет минути. Без да отстранявате гърдите, охладете и изпратете в хладилника за през нощта.
Сутринта гърдите са готови. При желание може да се търкат с чесън и черен пипер. Въпреки че се оказва много вкусно.
Съгласно подобна рецепта, можете също да готвите свинско варено свинско месо в лука, вместо да вземете свинско от филето на гърдата и пълнени с чесън и моркови преди готвене. Времето за готвене за свинско готвене трябва да бъде увеличено до шестдесет минути.
ролка от свински корем в кори от лук
съставки:
- свинско гърди с кожа - 1,5 кг;
- лук кори - 4 шепи;
- сол - около 100 g;
- 10 дафинови листа;
- смес от чушки, земя и грах - на вкус;
- чесън - 5 карамфил;
- сушени билки - на вкус.
подготовка
Измийте гърдата и изсушете. Закачваме кожата с нож и я отделяме от мастния слой, но не напълно, но оставяме толкова много, че когато се сгъне, той се затваря и покрива цялата ролка.
Разтрийте бекон от вътрешната страна със смляна смес от чушки, натрошен чесън, поръсете със сушени билки и сол. 
Сега завъртете гърдите в ролка, завийте с конец или конец и го сложете в подходящ размер, в долната част на който поставихме половината от обвивката. Изсипете водата, така че да се покрие цялата ролка, добавете сол, грах, пипер, сметана и покрива с останалата обвивка. Кук в продължение на два часа, изключете печката и оставете за същото количество в саламура. След това изваждаме течността, оставяме течността да потече надолу и я слага на студено място за няколко часа, натискайки надолу върху нещо тежко.
Красива, сърдечна закуска е готова. Преди сервиране свалете конеца и нарязайте на парчета. На масата на свитък на бекон може да се сервира горчица или хрян.