Как да готвя палачинки на кефир?
Палачинки, палачинки, палачинки - както възрастните, така и децата ги обичат. Има много начини как да направите палачинки на кефир - тънки и буйни, гъсти и деликатни. Рецептата за готвене зависи от вашия вкус и наличието на необходимите съставки на ръка.
Как да готвя палачинки на кефир?
Продуктът от кисело мляко със сигурност е включен в рецептата за вкусни палачинки на кефир. Дори и да нямате кефир, може да се появи кисело мляко, просто добавете лимонов сок или лимонена киселина, за да ферментирате тестото. Ще видите самият процес на ферментация чрез мехурчета в тестото. Кефирът трябва да е на стайна температура, а тестото ще бъде по-нежна. Сладките палачинки задължително трябва да са в добре загрята тиган в растително масло и да сервират топло на масата.
Палачинки на кефир без яйца
Ако нямате продукт като яйца близо до ръката си, но искате да печете палачинки на кефир - няма значение. Можете да направите без тях.
съставки:
- кефир - 200 g;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- растително масло (в тестото) - 1 ч.л.
- брашно - 100 g;
- сода - 1 ч.л.
- сол - на вкус.
подготовка
В кефир, добавете сол, захар, разбъркайте, след това постепенно добавете брашното и в края на содата. Количеството брашно, посочено в рецептата за вкусни палачинки на кефир, може да варира в зависимост от плътността на киселото мляко. Омесете тестото внимателно, за да избегнете бучки. Нейната последователност трябва да изглежда като гъста сметана. Добавете растително масло и отново разбъркайте. Загрейте тавата за пържене, маслото и разстилайте печива с една супена лъжица. Печете на малък огън, за предпочитане под капака. Тогава палачинките стават по-буйни.
Палачинки на кефир без сода
Не всеки обича пухкави палачинки, някои като тънки и се чудя: как да готвя палачинки с кефир, така че те да приличат на американски пюрета, които толкова често виждаме във филмите? Отговорът е прост - не добавяйте сода към тестото. Ако желаете, можете да добавите стафиди или фино нарязани плодове, дори ядки, палачинки ще се окажат с пикантен вкус и, между другото, плодов аромат върви добре с палачинки на кефир без сода и ще зарадва цялото семейство. Можете да сервирате сладко, кондензирано мляко или мед в палачинки.
съставки:
- кефир - 250 g;
- яйца - 1 бр.;
- растително масло (в тестото) - 1 ч.л.
- брашно - 120-150 g;
- захар - 2 ч.л.
- сол - на вкус.
подготовка
Изсипете кефира в купа, добавете яйцето и разбъркайте добре. Добавете колкото се може повече брашно и медете тестото до дебелата заквасена сметана. Разстила се с лъжица върху гореща, маслена тавичка. Свийте от двете страни, докато златисто кафяво.
Палачинки от мая на кефир
Много домакини обичат дрожди тесто. Отнема малко повече време за готвене, но тестото се оказва винаги буйно, дишащо, ароматно, а самите палачинки са гъсти и вкусни. Можете да ги обслужвате у дома както за закуска, така и за следобеден чай. 
съставки:
- кефир - 400 g;
- сода - 1/3 лъжица;
- дрожди - 2 ч.л.
- брашно - 7 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - на вкус;
- топла вода - 1/2 супена лъжица.
подготовка
Загрейте кефира, добавете сода и разбъркайте. Суха мая се разрежда в купа с топла вода, добавете захар и поставете на топло място за изкачване. След това изсипете кефир със сода. Постепенно влезте в брашното, така че тестото достига консистенцията на дебелата заквасена сметана, добавете сол и я поставете отново. След 30-60 минути тестото трябва да се удвои. Разбъркайте възстановеното тесто вече не е необходимо, просто внимателно наберете с лъжица и се разстилайте върху горещ, омазнен тиган. Печете от двете страни до златисто кафяво.