С настъпването на лятото рецепти от студени супи набира популярност, която лесно може да се насити в горещ ден. В тази статия подробно ще разкажем за подготовката на okroshka на kvass.

Бързо okroshka с калмари на квас

съставки:

  • калмари - 385 g;
  • пресни краставици - 135 г;
  • зелен лук - 95 г;
  • горчица завършена рязана - 25 г;
  • 4-5 картофа;
  • сол, захар - на щипка;
  • копър зеленчуци;
  • хляб квас (не много остър) - 1,2 л.

подготовка

Картофите трябва да бъдат почистени и варени след варене в продължение на 2 минути, след това да се охладят и да ги нарязат на кубчета. Също така, смилайте и картофите с краставици. Меленко наряза зелените зеленчуци. Комбинирайте съставките, изсипете целия квас хляб, добавете горчица, сол, налейте в щипка захар и разбъркайте добре. Определете ястието на студено, преди да сервирате.

Okroshka - класическа рецепта за квас с говеждо месо

съставки:

  • квас - 875 ml;
  • варено говеждо - 310 г;
  • яйца, варени и обелени - 4-5;
  • зелени лукови пера - 3 бр.;
  • ряпа - 5 бр.;
  • пресни краставици - 310 g;
  • картофи "в униформа" (обелени) - 4-5 малки грудки;
  • копър - 5-7 пресни клонки;
  • сол груб;
  • заквасена сметана.

подготовка

Изрежете гъста основа за okroshka (месо, яйца и зеленчуци) в малки кубчета. Смесете смачканите съставки, добавете малко количество сол и ги разпределете на порции на плочи. Изсипете всички съставки с квас, добавете сметана на супена лъжица към всяка порция и смесете. Квас в тази рецепта е най-добре да използвате неподсладено.

Вкусна Okroshka на квас с наденица - рецепта

съставки:

  • картофи - 3 малки грудки;
  • репичка малка - 6-8 броя;
  • пресни краставици - 2 бр.;
  • зелен лук, клонки от магданоз, копър, кориандър;
  • варено наденица - 375 g;
  • яйце - 4-5 броя;
  • заквасена сметана - 85 мл;
  • квас - 975 ml.

подготовка

За класически okroshka варят картофите, яйцата, докато се приготвят. След това те трябва да бъдат обелени и нарязани на малки парченца заедно с всички останали съставки. Колкото по-малки са компонентите, толкова по-вкусни и богати са okroshka рецепта за квас с наденица получавате ястие. Смесете всичко в тенджера, изсипете квас и оставете да стои за 30 минути. След това изсипете приготвената okroshka на дълбоки блюда и добавете малко заквасена сметана. Сервирайте охладено!

Такива okroshka може да се променя с новия вкус, добавяне на пикантна горчица или хрян, когато сервират. Като алтернатива, при готвене влезте в съда оригинален и съвсем прост дресинг от смлян варен жълтък със зелен лук, зеленчуци и сол. В този случай пюрените зелени съставки максимално разкриват вкусовите си качества и перфектно влияят върху крайния резултат на ястието.