Как да готвя okroshka с квас?
С настъпването на лятото рецепти от студени супи набира популярност, която лесно може да се насити в горещ ден. В тази статия подробно ще разкажем за подготовката на okroshka на kvass.
Бързо okroshka с калмари на квас
съставки:
- калмари - 385 g;
- пресни краставици - 135 г;
- зелен лук - 95 г;
- горчица завършена рязана - 25 г;
- 4-5 картофа;
- сол, захар - на щипка;
- копър зеленчуци;
- хляб квас (не много остър) - 1,2 л.
подготовка
Картофите трябва да бъдат почистени и варени след варене в продължение на 2 минути, след това да се охладят и да ги нарязат на кубчета. Също така, смилайте и картофите с краставици. Меленко наряза зелените зеленчуци. Комбинирайте съставките, изсипете целия квас хляб, добавете горчица, сол, налейте в щипка захар и разбъркайте добре. Определете ястието на студено, преди да сервирате.
Okroshka - класическа рецепта за квас с говеждо месо
съставки:
- квас - 875 ml;
- варено говеждо - 310 г;
- яйца, варени и обелени - 4-5;
- зелени лукови пера - 3 бр.;
- ряпа - 5 бр.;
- пресни краставици - 310 g;
- картофи "в униформа" (обелени) - 4-5 малки грудки;
- копър - 5-7 пресни клонки;
- сол груб;
- заквасена сметана.
подготовка
Изрежете гъста основа за okroshka (месо, яйца и зеленчуци) в малки кубчета. Смесете смачканите съставки, добавете малко количество сол и ги разпределете на порции на плочи. Изсипете всички съставки с квас, добавете сметана на супена лъжица към всяка порция и смесете. Квас в тази рецепта е най-добре да използвате неподсладено.
Вкусна Okroshka на квас с наденица - рецепта
съставки:
- картофи - 3 малки грудки;
- репичка малка - 6-8 броя;
- пресни краставици - 2 бр.;
- зелен лук, клонки от магданоз, копър, кориандър;
- варено наденица - 375 g;
- яйце - 4-5 броя;
- заквасена сметана - 85 мл;
- квас - 975 ml.
подготовка
За класически okroshka варят картофите, яйцата, докато се приготвят. След това те трябва да бъдат обелени и нарязани на малки парченца заедно с всички останали съставки. Колкото по-малки са компонентите, толкова по-вкусни и богати са 
получавате ястие. Смесете всичко в тенджера, изсипете квас и оставете да стои за 30 минути. След това изсипете приготвената okroshka на дълбоки блюда и добавете малко заквасена сметана. Сервирайте охладено!
Такива okroshka може да се променя с новия вкус, добавяне на пикантна горчица или хрян, когато сервират. Като алтернатива, при готвене влезте в съда оригинален и съвсем прост дресинг от смлян варен жълтък със зелен лук, зеленчуци и сол. В този случай пюрените зелени съставки максимално разкриват вкусовите си качества и перфектно влияят върху крайния резултат на ястието.