Как да готвя мусака с патладжан и мляно месо - рецепта
Дори онези, които не подкрепят много патладжан и ястия от тях, когато вкусят гръцко ястие - мусаки, идват до неописуема наслада. В комбинация с мляно месо, картофи и бесамел сос, този зеленчук се трансформира непризнато и създава вкусно ястие.
Днес ще разкажем в нашата рецепта как да приготвим нежна, ароматна мусака с патладжан и пилешко месо.
Рецепта за мусаки с патладжан и пиле
съставки:
- нарязан пилешко филе - 750 г;
- патладжани - 650 г;
- Картофени клубени - 300 г;
- твърдо сирене - 220 g;
- лук - 85 г;
- пресни домати - 450 г;
- червено вино, суха - 125 ml;
- чесън - 3 зъба;
- хляб трохи - 50 g;
- земна канела - 5-7 g;
- Подземни карамфил или сушен босилек да изберете - за вкус;
- пресни зеленчуци риган и магданоз - на вкус;
- сол - на вкус;
- черен смлян пипер - на вкус;
- зехтин;
- бесамел сос.
подготовка
Първоначално ще разгледаме патладжана правилно. Изплакнете плода, нарязани на кръгли или продълговати резени с дебелина около пет милиметра, поръсва се със сол и се оставя в шушулка за тридесет минути, за да се отървете от прекомерната влага и горчивина. След това ги измиваме в студена вода и ги източваме. Смажете повърхността на всеки парче патладжан със зехтин и се пече във фурната или грил в тиган, докато мекото.
Междувременно почистваме и накисваме лука и чесъна и предаваме зехтина, докато не стане прозрачно. След това поставяме пълнежа и стоим върху огъня, като разбъркваме, докато цветът не се промени. Сега изхвърляме очудените домати без кожата, изсипете виното, подправете масата с канела, карамфил или босилек, смлян черен пипер, сол, добавете супена лъжица нарязан зелен риган и около половин чаша нарязан пресен магданоз. Приемаме месов сос, разбърква се, при умерен огън за около двадесет и тридесет минути или до дебел, покривайки контейнера 
покрие.
Дъното на маслената форма е покрито с халби с предварително нарязани и нарязани картофи, разпределяме половината от филиите от патладжан отгоре и оформяме сос от месо. След това поставете слоя от останалата патладжанка, разбъркайте половината сирене през рендето и изсипете бесамел сос, поръсва се с галета и завършете със слой сирене.
Определете ястието в загрята фурна до 160 градуса и задръжте за един час. След това ястието се охлажда в продължение на тридесет минути и може да се сервира на масата, нарязано на порции.