Как да готвя кюфтета с ориз и сос?
Днешната тема е посветена на още едно домашно ястие, което както децата, така и възрастните обичат толкова много. По-долу описваме как да готвите кюфтета с ориз и сос. Безопасната комбинация от мляно месо и деликатна оризова каша с пикантен сос остава популярна днес, въпреки изобилието от различни съвременни рецепти. И това не е изненадващо, защото зашеметяващият вкус и вкусният аромат на кюфтета създават топла атмосфера на огнището и само зелените ролки могат да се конкурират с тях.
Как да готвя кюфтета с ориз и сос във фурната?
съставки:
- оризово зърно - 110 g;
- месо (пулп) - 700 g;
- лук - 120 г;
- моркови - 90 г;
- чесън - 1 зъб;
- вода или бульон - 250 ml;
- доматено пюре - 90 g;
- заквасена сметана - 70 г;
- майонеза - 70 г;
- брашно - 30 г;
- рафинирано растително масло;
- подправки по ваш избор;
- сместа от пипер;
- сол.
подготовка
Първото нещо, което ще направим, е да сварим ориза до "al dente" и докато то кипи, ще направим кайма. За да направите това, предварително измитото и изсушено месо се нарязва на малки резени и преминава през месомелачка или се смила в миксер. Лукът и морковите чисти, нарязани на малки кубчета и се смилат чрез ренде, съответно. В тигана загряваме малко рафинирано масло и предаваме зеленчуци в него. След това оставяйте пърженето студено, разбъркайте с мляно месо и варен ориз, добавете екструдирана скилидка чесън, сол, пипер, майонеза и разбъркайте добре.
От получената маса се образуват кръгли кюфтета и ги слагаме в тава за готвене или в тенджера, подходящ за готвене във фурната. В отделен контейнер смесете вода или бульон със заквасена сметана, доматено пюре и брашно, пригответе сместа на вкус със сол, смляйте със смес от чушки, подправки и подправки по ваш избор, разбъркайте и изсипете кюфтета във формата.
Покрийте ястието с капак или го затегнете с фолио и го поставете в предварително загрята до 195 градуса пещ за петдесет до шестдесет минути.
Ако желаете, можете да отворите капака десет минути преди края на процеса на печене и да хванете кюфтетата с настъргано твърдо сирене. Ние завършваме с червеникаво сирене.
Проста рецепта за кюфтета с мляно месо, ориз и сос в тиган
съставки:
- мляно месо - 560 g;
- брашно от ориз - 90 г;
- лук - 140 г;
- моркови - 90 г;
- яйце - 1 бр.;
- заквасена сметана - 100 г;
- доматена паста - 100 г;
- кетчуп - 35 g;
- бульон или вода - 450 ml;
- гранулирана захар на вкус;
- дафинови листа - 2 бр.;
- 3-4 сладки пиперки;
- масло - 65 г;
- рафинирано растително масло;
- пшенично брашно;
- смлян черен пипер;
- сол;
- пресни зелени.
подготовка
Както и в предходната рецепта, сварете оризовото брашно до състоянието "al dente" и настържете месото, което сте приготвили правилно. Комбинирайте ориза и месото в купа, добавете яйцето, солта, смлян черен пипер, половината от нарязания лук и разбъркайте. Форма на получената маса 
кръгли кюфтета, ги обвиваха в брашно и опечени в растително масло от двете страни.
В друг дълбок тиган или в тиган, пасажер, с мек крем, докато меко, останалите нарязани лук и настъргани моркови с ренде. След това добавете доматена паста, заквасена сметана, кетчуп, изсипете бульон или вода, нагрята до кипене, хвърлете дафинови листа, опитайте със сол, смлян черен пипер и сладък грах и сложете пържени кюфтета в получения сос.
Накарайте масата да заври и подсушете под капак на огън с ниска интензивност в продължение на тридесет минути.