Как да готвя пикантен джинджифил?
Джинджифил не толкова отдавна влезе в нашия живот и главно благодарение на японската кухня, в която е неразделна съставка в храненето на суши. Ролките се допълват от нарязан джинджифил, който има същите полезни свойства като пресни.
Но, разбира се, можете да ядете не само със суши, така че ние ще ви кажем как да направите маринован джинджифил у дома, и можете да го ползвате по всяко време и с всяко ястие.
Как да накиснете корен от джинджифил?
Подготовката на киселинния джинджифил не изисква много усилия и време, а резултатът е просто отличен, не по-лош от този в специализираните ресторанти.
съставки:
- корен от джинджифил - 0,5 кг;
- оцетен оцет - 200 ml;
- захар - 4 супени лъжици. лъжици;
- Водка - 2 супени лъжици. лъжици;
- сухо розово вино - 4 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Корен от джинджифил, изплакнете добре, изсушете и го отлепете. След това нарязани на малки парчета и се вари в кипяща вода за 1 минута. Оставете го да изсъхне добре, след което изрежете много тънки пластини.
Виното, водката и захарта се комбинират в купа и се загряват, като се разбърква през цялото време, за да се разтвори захарта. Добавете оцета и донесе марината на кипене. В чист буркан поставете чиниите джинджифил, изсипете ги с марината и затворете капака. Оставете бурканчета да се охладят и след това ги поставете в хладилника за 3 дни. След това времето вашият джинджифил ще бъде готов за ядене.
Как да накиснете джинджифил?
Ако спешно се нуждаете от готвене на джинджифил и не остава много време, ще споделяме начин да приготвите джинджифил в по-кратко време.
съставки:
- корен на джинджифил - 500 g;
- вода - 2 л;
- сол - 1 ч.л.
- оцет оцет - 1 супена лъжица;
- захар - 3,5 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Измийте корен от джинджифил, обелете и нарязайте на тънки филийки. Добавете сол към водата, пригответе я за варене и изсипете джинджифила. Оставете го да престои 5 минути, след това източете водата, оставяйки половин чаша за приготвяне на марината.
Ориз от оцет, вода, която настоява джинджифил, а захарта се смесва и се нагрява малко, докато захарта напълно се разтваря. Сгънете джинджифите в стъклен буркан, изсипете марината и поставете в хладилника. Още на следващия ден можете да опитате, какво се е случило и да се отнасяте с гостите.
Маринована суши джинджифил рецепта
Тъй като най-добрите добавки към киселинния джинджифил са рула, че много домакини се наслаждават на готвене у дома, често възниква въпросът - как да се накисва джинджифил за ролки? Това става много просто, но имайте предвид, че трябва да продължите предварително, тъй като отнема почти седмица, за да приготвите джинджифил за суши.
съставки:
- пресен джинджифил - 400 г;
- Водка - 2 супени лъжици. лъжици;
- сухо розово вино - 3 супени лъжици. лъжици;
- оцетен оцет 2,5% - 150 ml;
- захар или захар - 70 г;
- сол.
подготовка
Обелете корена на джинджита и добре разтривайте всяко парче сол. Сложете ги в купа и оставете да стоят на стайна температура в продължение на 10-12 часа. След това изплакнете добре с вода и нарязани на тънки парчета (за това можете да използвате машина за накисване). Изсипете чист стъклен буркан с вряла вода и поставете нарязания джинджифил в него.
В отделна купа комбинирайте водка, оцетен оцет, вино и захар (или прах) и сместа се затопля. 
Изсипете завършената марината в бурканче с джинджифил, оставя се да се охлади напълно, след това затворете капака и го изпратете в хладилника за 4-5 дни.
Имайте предвид, че ако свежият джинджифил има светъл цвят, тогава накиснатият бледостълбява.
С подготовката на джинджифил, ние разбрах, но остава въпросът - как да се съхранява кисели млечни джинджифил? Всичко тук е просто - съхранява се в бурканче от марината в хладилника, но няма точна дата за това колко пикантен джинджифил се съхранява, тъй като всичко зависи от рецептата на препарата и други фактори. В този случай минималният срок на годност е 1 месец, а максималният - 3 месеца.