Как да готвя гъска с ябълки?
Пълнени гъска е отлично и незаменимо ястие на празник на Нова година. Основният метод за готвене гъска - е печене.
Гъсеното месо е сама по себе си много мазна, затова е най-добре да я натрупате с ябълки, зеленчуци, ориз, сушени сини сливи или гъби. Пълнежът, който избирате, е добре наситено с гъше мазнина и ще стане особено вкусно и ароматно. За да получите червеникав крехък, кожата на гъска е по-добре намазана с мед или заквасена сметана.
Много хора, които не са добре запознати с тънкостите на готвенето, смятат, че такова ястие като гъска, пълна с ябълки, е подчинено само на професионални готвачи. Но това не е така. Няма нищо трудно да се приготви гъска с ябълки или други пълнеж! Просто трябва да отидете на пазара, да купите гъска, ябълки и сини сливи и да разберете техниката на процеса на готвене. И с нашите прости, но много вкусни рецепти това ще стане още по-лесно.
Гъска пълна с ябълки и сини сливи
съставки:
- гъши труп - 3 кг;
- ябълки - 3 бр.;
- сушени сини сливи - 100 г;
- крушка - 1 брой;
- чесън - 1 бр.;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус.
подготовка
Рецептата за готвене гъска с ябълки е съвсем проста. За начало, измийте добре трупа на птицата, обработвайте я от перата и отстранете вътрешностите. След това вземаме ябълки, обелете и нарязваме на еднакви филийки.
Сините плодове също се измиват добре и се пълнят с вода. Смесете в чинията всички съставки за пълнене: ябълки, сини сливи и лук, нарязани на половин пръстени. Смесете всичко, сол и черен пипер на вкус. Готов пълнеж сложи лъжичка в гъската. Дупката може да бъде намушвана с клечка за зъби или с лук. В отделна купа смесете сол, черен пипер, подправки за домашни птици и добре разтрийте гъската.
Завъртаме птицата в фолио и я оставяме на масата за около 25 минути, така че да е добре напоена. Поставете гъската в предварително загрятата пещ за 2,5 часа. 10 минути преди готовността си, разгръщаме гъска с ябълки и сини сливи, така че да е покрита с хрупкава кора. Воила - гъска с ябълки и сини сливи в фолиото вече се похвали на масата ви!
Гъска пълнена с ориз и ябълки
съставки:
- гъши труп - 3 кг;
- ябълки - 3 бр.;
- сушени сини сливи - 150 г;
- сушени кайсии - 100 g;
- ориз - 200 g;
- чесън - 1 бр.;
- мед;
- масло - 30 г;
- сол, черен пипер, босилек - на вкус.
подготовка
Покрийте птицата с вода и я изсушете добре. Добре се разтрива със смес от сол, черен пипер, изцедена през чесън и подправки. Оставете гъска да се маринира за няколко часа, или по-добре през цялата нощ.
Сварете ориза в осолена вода, изцедете, изплакнете със студена вода и поставете в купа. Сушени плодове и ябълки нарязани и добавете към ориза, разбъркайте всичко. Леко запържете получената смес от ориз и плодове в масло. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Запълваме гъската с произтичащия пълнеж и затваряме дупката с лук. Сложете плюшените птици в специален тиган за печене и ги изпратете в пещта, загрята до 180 ° за 1,5 часа. 
След това отстраняваме фолиото, омасляваме гъската с мед и готваме още около 30 минути, като периодично го изливаме с освободения сок.
След печката готовата птица трябва да стои и да стои за около 30-40 минути. Преди да сервирате, отстранете лука и нарязайте гъската на порции, които ще се поставят върху ориза със сушени плодове и ябълки. Нагоре с изсипван сок.
Сега знаете със сигурност, че въпросът как да готвите гъска с ябълки, няма категоричен отговор. Възможностите за готвене за това ястие са много. Винаги можете да излезете със собствената си рецепта - експериментите са добре дошли.