Как да готвя пържени скариди?

Скариди е универсална и добре обичана закуска. Те са вкусни и полезни в същото време и тази комбинация не е толкова обичайна на нашата маса. Най-често скаридите се варят в осолена вода с билки, но кралските и тигрови скариди са по-добре да се запържват. Правилно приготвени, те ще бъдат добре горещи и студени, с бира и без. И все пак - това е много просто!

Пържени скариди в черупката - рецепта

съставки:

скариди - 500 g;
Чилийска пипер - 1 бр.;
чесън - 2-3 карамфил;
лимон - 1/2 бр.;
вар - 1/2 бр.;
суха мащерка;
зехтин - за пържене;
сол, смлян черен пипер.

подготовка

Как да готвя пържени скариди? Първо, те трябва да бъдат отрязани: отрязани на главата, нарязани по гърба и отстраняване на чревната вена, черупката остава на мястото си. Добре измити и изсушени с хартиена кърпа. Скариди, сол, черен пипер, поръсва се с мащерка и се оставя настрана.

Охлаждаме маслото в тиган, нарязваме чесъна и лют червен пипер и се пържи, докато се образуват корички. Когато чесънът и черен пипер дават на маслото аромат, внимателно ги хванете с шум и изхвърлете.

Сложете сок от половин лимон и вар в тенджерата, разбъркайте го. Сега можете да изпържите скаридите - от двете страни за 2 минути. Поставете върху хартиена кърпа и оставете да изтече излишното масло.

Сервирайте по-добре топли скариди с чаша леко бяло вино. Тя трябва да се използва бавно (и няма да работи по различен начин - те са в черупката), в приятелски разговор.

Пържени скариди в чесън сос

съставки:

обелени скариди - 800 g;
чесън - 4 карамфил;
сухо бяло вино - 0,5 маса;
магданоз - 1 кок;
зехтин - за пържене;
сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Загрейте маслото в тиган, добавете нарязания чесън и запържете за около 3 минути. Сложете скаридите в тиган, поръсете с фино нарязан магданоз и оставете на средна температура за 2 минути. Напълнете всичко с вино и измъчваме още 5 минути. Основното нещо е да не прекалявате! При продължително топлинно третиране скаридите стават "гумени". Ние го сол и пипер, преди да го извади от огъня.

Пържени скариди в сметанов сос

съставки:

замразени скариди - 500 g;
сметана 30% - 1 супена лъжица;
чесън - 5 карамфил;
зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
соев сос - 100 г;
листа салата - 1 опаковка;
пипер, сол - на вкус.

подготовка

Картофите се размразяват при стайна температура, изсушават се с хартиена кърпа и се почистват от черупката. Загрейте маслото в тиган и изпържете скаридите за 2 минути от двете страни. Солим, пипер. В друг тиган, натрошен чесън, изсипете соев сос, сметана, разбъркайте.

Поставете измитите, изсушени листа от маруля върху чинията, след това скаридите, залейте подготвения дресинг. Пържени обелени скариди в сметанов сос са готови.

Скариди на скара на скара

Благодарение на шишките, скаридите не се въртят, те приличат на картина на кулинарно списание и е удобно да се вземат от пръчките. Страхотна възможност за пикници и буфери.

съставки:

скариди - 500 g;
кимион - 1/2 ч.л .;
риган - 1/2 чаена лъжичка;
зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
вар - 1 бр.;
сол - 1 ч.л.
чесън - 3 карамфил;
смлян черен пипер -1 щипка.

подготовка

Смесване на земята кимион, нарязан на чесън, риган, сол, черен пипер, сок от лимон и сок в купа. Добавете обелените скариди, разбъркайте и марината за 15 минути.

След това скаридите са нанизани на дървени шишчета (предварително накиснати в продължение на поне един час във вода). Запържете на гореща скара за не повече от 5 минути (обърнете само 1 път!).

Сладка скариди

съставки:

скариди - 800 g;
брашно - 1 супена лъжица. лъжица;

яйце - 1 бр;
галета - 3 супени лъжици. лъжици;
сол.

подготовка

Ние почистваме скаридите от черупката, навиваме ги в брашно, натопим ги в яйце, победено със сол и черен пипер, навийте ги в галета. Запържете в тиган за няколко минути. Скариди трябва да "плуват" в маслото.

Криставите пържени скариди, приготвени по тази рецепта, са идеални за бира.