Как да готвя свежи миди в черупки?
ох ползата от мидите те говорят много и, да призная, това не е неразумно. Редовната консумация на черупкови организми без съмнение ще подобри благосъстоянието и ще има благотворен ефект върху функционирането на всички телесни системи. Това ще допринесе изцяло за впечатляващото съдържание на месото от тези морски дарове, лъвският дял на голямо разнообразие от витамини, минерали и елементи, както и полиненаситените мастни киселини.
След това ще ви кажа колко да готвяте и как да готвите пресни морски миди с черупки, за да запазите максимално стойността им, и в същото време да подчертаете нежно вкусния вкус на миди.
Как да готвя сурови миди в черупката в сос?
съставки:
- сурови миди в черупка - 350 г;
- чесън зъби - 4-5 броя;
- масло - 60 г;
- съдържание на сметана над 33% - 140 ml;
- клонки от пресен магданоз;
- лимон;
- морска сол и смлян пипер.
подготовка
Преди готвене внимателно измийте мидичните черупки, внимателно ги почиствайте от пясък и други замърсители. Сега поставете продукта в студена вода и го поставете на горелката на печката, като я поставите на средна топлина. Загребваме мекотелите, докато започнат да се развиват. Веднага отстранете мидите от водата и отделете една листовка от всяка. Неразкритите индивиди безмилостно се отхвърлят, не могат да бъдат изядени. Сега разтваряме маслото в тиган, изсипваме една трета чаша вода и смесете мускулите на мивката. Сега добавете малко сол, пипер и топла за не повече от минута, след това добавете нарязан чесън, налейте в сметаната, хвърлете нарязания магданоз и продължете на огъня за още няколко минути, докато сметаният сос се сгъсти и ако е необходимо го подправете с пипер и сервирайте с пипер.
Сервирайте мидите заедно със соса, като добавите лимонови филии и магданоз към храната.
Как да готвя свежи миди в черупките във фурната?
съставки:
- сурови миди в черупка - 950 г;
- чесън зъби - 4-5 броя;
- зехтин - 45 ml;
- Швейцарско сирене - 55 г;
- босилек зелен пресен - 10 г;
- пресни розмарин игли - 0,25 супени лъжици. лъжици;
- сух бял хляб - 60 г;
- лимон - 140 г;
- морска сол и смлян пипер - на вкус.
подготовка
Измитите черупки от миди отстранете внимателно един крил и го поставете на тавата за печене на един слой. В качеството на смесител се поставя сух хляб, обелени чесънни зъби, зелен босилек и розмарин, налейте малко зехтин, добавете морска сол и швейцарско сирене. Пробийте компонентите, за да получите малки чипове и поръсете с миди в мивката на листа за печене. Сега остава само да се пекат мидите във фурна, предварително загрята до 180 градуса в продължение на петнадесет минути и можем да сервираме деликатес на масата, добавяйки я към нарязания лимон.