Как да готвя chakhokhbili от пиле?
chakhokhbili - известно ястие от грузинската кухня, което е месо, приготвено от пилешко задушено в домати с лук и билки. По отношение на популярността си, това е второ място само за кебапите. Нека да разгледаме няколко рецепти за грузинските чакохибили от пиле.
Класическата рецепта chakhokhbili пиле
съставки:
- пиле - 1,5 кг;
- моркови - 1 брой;
- домати - 500 g;
- лук - 2 бр.;
- доматено пюре - 3 супени лъжици. лъжици;
- сухо червено вино - 1 елемент;
- лимон - 1 бр.;
- подправки и зеленчуци.
подготовка
Така че, за да се направи чакхокбили от пилето, месото се измива, изсушава и нарязва на порции, отстранявайки мазнините и кожата. При висока температура, загрейте тигана без да добавяте масло, след това намалете пламъка и разстелете пилето. Запържете го до златисто кафяво, след това го преместете на дълбоко яйце и хвърлете белени зеленчуци в тигана: грубо нарязан лук и моркови. Предайте ги, разбърквайте в продължение на 5 минути, след което ги прехвърлете на месото. След това покриваме ястието с капак и яжте за 15-20 минути. След това го добавете на вкус, настъргана доматена паста, налейте с вино, поръсете с подправки и доматено пюре на най-малкия огън.
И този път ние се обръщаме към подготовката на домат: ги изгорете с вряла вода, внимателно корирайте кожата, настържете на парчета и я прехвърлете в тенджерата. Изгасваме грузинското ястие от пилето за 25-30 минути, а преди да сервираме, Шахокбили се поръсва с нарязани билки и се украсява с лимонови клинове.
Chahokhbili от пиле в грузински
съставки:
- пиле - 1,5 кг;
- домат - 3 бр.;
- лук - 2 бр.;
- масло - 50 г;
- орехи - 0,5 броя;
- чесън - 3 карамфил;
- подправки;
- пресни зелени.
подготовка
Преди да направите chakhokhbili от пиле, измийте птицата и я нарязайте на части. След това нагреваме сух тиган, разстиламе месото върху него и се запържваме, докато се образува коричка. След това сменете пилето в тенджера, добавете ситно нарязан лук, хвърлете парче масло и гответе за 10-15 минути. Салдирайте домати, олющете, нарязвайте ги на филийки и ги прехвърлете на месото. След 20 минути добавете ситно нарязани орехи, подправете ястието с подправки, разбъркайте, пригответе, поръсете с билки и сервирайте.
Пиле с пиле и картофи
съставки:
- пиле - 1 кг;
- лук - 3 бр.;
- масло - 30 г;
- домати - 5 бр.;
- картофи - 4 бр.;
- магданоз - 1 супена лъжица. лъжица;
- хмел-сандели - 1 ч.л .;
- семена от кориандър - 1 чаена лъжичка;
- Мента - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 1 карамфил;
- кориандър, босилек - по желание;
- подправки.
подготовка
Измийте пилето, кърпа, изсушете и нарязани на малки парченца. Сега поставете месото в предварително загрята тенджера и оставете да къкри за 5 минути на слаб огън под затворения капак. Без да губим време, отлепваме лука от обвивката, изплакваме го и го нарязваме на половин пръстени. Изсипваме домати с вряща вода и внимателно, за да не повреждаме плътта, 
премахнете кожата и след това смилайте. След това гледаме в тенджерата с месото, внимателно изсипваме сока в отделен съд и продължаваме да печем пилето още 10 минути.
След това добавете целия нарязан лук и парче масло. Минете около 5 минути. Обелете картофите, измийте, нарязайте на четвъртинки и варете в отделна тенджера, докато не приготвите. Добавяме към домати чакокхибили, варени картофи , чесън и яхния, покрити с капак в продължение на около 15 мин. След това разбъркайте всичко внимателно, поръсете със сухи билки, подправки, накарайте ястието да се влее и да сервира на масата.