Как да готвя хайвер?

Вкусът на този хайвер е познат на всички от самото детство и по време на прибирането на плодове, много се чудят как да готвят един и същ зеленчуков мозък у дома. Тази тайна ще споделим с вас, внимателно прочетете и гответе с удоволствие.

Как да готвя вкусен хайвер за зимата?

Този набор от продукти е предназначен за три килограма готови нарязани нарязани тиквички. Ето защо, ако имате зрял зеленчук, т.е. вече със семена и съответно с дебела кожа, те трябва да бъдат взети повече с очакването, че ще ги почистите и отстранете средата със семена.

съставки:

моркови - 180 г;
растителен мозък - 3 кг;
лук - 120 г;
доматена паста - 270 г;
рафинирано масло - 135 g;
захар - 40 g;
оцет - 50 ml;
пипер, сол.

подготовка

Тиквичките, лукът и морковите са обелени и нарязани на кубчета. Кук в котел, голям дълбоко тиган или дебелостенна тенджера. Първо, при половината от лука лук и моркови, можете заедно, когато те са били спасени, ние изваждаме. Добавяме масло и пържене на тиквички около 20 минути, за да станат меки. Ако някъде и там едва ли ще има твърдо парче, не е ужасно. ние все още ще изгаснем след смилането. След като тиквичката беше приготвена, добавете пържения лук и морковите. Сега трябва да превърнете всички зеленчуци в овесени ядки. Най-лесно е да направите потопен смесител или да го излеете в купата на миксера и да го накълсите там, главното е картофите да се направят хомогенни. Изсипваме я в съдовете и я завиваме с капака отворен за 40 минути при ниска температура. Добавете пипер, захар, сол и доматено пюре, оцет и разбъркайте добре. Сега оставете за още 20 минути задушаване, за да направите зеленчуците обработени заедно и вкусовете им са свързани. След това се разлагаме стерилизирани кутии и затвори също подготвени капаци.

Как да готвя в дома хайвер, както в магазина?

Ето златните пропорции на съставките за получаване на желания хайвер от банките, закупени в магазина. Само това ще бъде 100% натурален свеж и неконсервативен хайвер.

съставки:

моркови - 450 г;
доматена паста - 90 г;
домати - 450 г;
тиквички - 1,5 кг
лук - 450 г;
рафинирано масло - 140 ml;
захар - 20 g;
сол - 30 g;
черен пипер.

подготовка

Мозъците са мои, ако не са съвсем млади, тогава ги почистваме и ги нарязваме на кубчета. Малко осолявайте и оставете за 15 минути, след което изцедете сока и изтръгнете от излишната влага. Морковите се почистват и нарязват на ленти, лук - половин пръстени. Домати бледо, свалете кожата и нарязани на кубчета. Отделно се запържва лук, тиквички и моркови, добавете лук и домати в края и още малко. Сгънете пържените зеленчуци в тенджера и ги смилате с блендер, след което добавете доматената паста, половината от солта и захарта, разбъркайте. Утре при малка температура от 40 минути, не покривайте капака и често се смесвайте, за да изпарите излишната течност. Пет минути преди готовността да дразнят и пипер, можете да добавите и зеленина.

Как да готвя хайвер в мулти-маркер?

защото Хайверът се приготвя по начин на гасене, след което е много удобно да се подготви с помощта на multivark.

съставки:

лук - 250 г;
доматено пюре - 40 g;
моркови - 250 г;
тиквички - 0,5 кг
рафинирано масло - 50 g;
вода 50 ml;
захар - 25 g;
оцет - 15 ml;
сол - 15 g;

подготовка

Всички зеленчуци се приготвят и нарязват на малки кубчета. Изсипваме маслото в купата, изсипваме моркови, сол, захар и вода и готваме в режим на охлаждане за 10 минути след кипене, след това добавете тиквички и лук и продължете да къкри още 20 минути. Когато зеленчуците са леко изляти доматено пюре и готви за още 10 минути с капака отворена multivarka да се изпари вече ненужната течност. След това се изсипва в купата на миксера, добавя оцет и се превръща в еднородна картофено пюре. След това го връщаме в мулти-маркер и го оставяме да кипне, след което го охлаждаме и го поднасяме на масата.