Как да направите сладко от кайсия у дома?
Бъдете богати на пектин, кайсиите са чудесни за приготвяне на конфитюри дори без допълнителни сгъстители. Подробности за това как да приготвяме кайсиево сладко вкъщи с различни техники, ще обсъдим по-нататък.
Как да готвя кайма сладко?
Като част от тази рецепта, конфитюрът се приготвя, като се използват основните три съставки, без добавяне на желатин или пектин. Тази техника е много по-проста, но също така отнема повече време за смилане на плодовете.
съставки:
- кайсии (половинки) - 8-ти;
- лимонов сок - 55 ml;
- захар - 940 гр.
подготовка
Приготвени половинки кайсии се поставят в емайлирани ястия, излива се с лимонов сок и се налива захар. Поставете купата на плодовете на средна температура и изчакайте течността да излезе от плода, да се смеси със захарта и да се превърне в сироп. Когато сиропът се заври, намалете го и го оставете да заври за около половин час, като се разбърква от време на време, за да избегнете залепването на кайсия до дъното на чинията. В края на времето, когато конфитюрът стане хомогенен, той може да се постави върху предварително стерилизиран контейнер и да се навие.
Как вкусно да се готви кайма сладко за зимата?
Кайсиите могат да се комбинират с голямо разнообразие от добавки. В този случай решихме да допълним конфитюра с алкохол, поръсвайки някои кирша с плодовете.
съставки:
- кайсии - 1.3 кг;
- вода - 55 ml;
- захар - 590 g;
- лимонов сок - 10 ml;
- kirsch - 15 мл.
подготовка
Пригответе кайсии, като разделите плода наполовина и отстранете костите от тях. Поставете кайсиите в емайллауна, изсипете водата и кипете, чакайки омекване. Поставете захарта и продължете да готвите, докато конфитюрът стане хомогенен и се сгъсти. Замразен сладко капка върху чиния, охладен във фризера, за да провери готовността му. Ако капката конфитюр е замразена, покрита с филм, детайлът е готов за бутилиране в стерилен контейнер. Само предварително добавете в кисело мляко и лимонов сок.
Как да направите кайсия сладко с желатин?
Желатинът в рецептата за конфитюр от кайсии помага значително да намали времето за приготвяне на детайла. Въпреки това, преди къси кипи кайсии ще трябва да стоят покрити със захар, за да разпредели достатъчно количество сок.
съставки:
- кайсии - 2.3 кг;
- захар - 1,8 кг;
- желатин - 115
подготовка
Разделете кайсиите на парчета от желания размер. Всяка от парчетата поставени в емайлирани ястия и се изсипва смес от захар и желатин. Оставете плодовете да оставят сока през цялата нощ, а на сутринта поставете бъдещото сладко на средна температура и гответе за 7-10 минути. Разпределете друг горещ заготовка на предварително стерилизирани контейнери.
Ако не знаете как да приготвите сладко от кайсия в бавна готварска печка, можете да използвате тази рецепта. Задайте режима "охлаждане" и готвайте всички съставки за един час.
Как да готвя кайма сладко с "Confiture"?
"Confiturka" е името на добавката за домашно консервиране, която съдържа захар, лимонена киселина и пектин. Благодарение на последните, домашно конфитюрите са способни да се сгъстяват в най-кратки срокове.
Всички пропорции на съставките са посочени в пакета "Confit". Пригответе кайсиите, като отделите плътта от камъка, след това го поставете в емайлирана купа и медете добре. Налейте "Конфигурация" и запечете конфитюрата за около 5-7 минути. Изсипете предварително приготвеното конфитюрче върху кутиите и навийте.