храна Вкусни статии

Как да готвя зеленчуков бульон?

За да се опише полезността на зеленчуковите бульони, вероятно няма нужда, чието име вече говори от само себе си. Но методите на готвене и някои подробности за това как различните зеленчуци се държат по време на готвене, и ние ще ви кажем.

Как да готвя вкусна бульон супа от зеленчуци - рецепта

съставки:

  • лук - 3 лука;
  • моркови - 0,5 кг;
  • пащърнак - 0,5 кг;
  • праз - 2 бр.;
  • целина (корен) - 0,5 кг;
  • сушени домати - 30 g;
  • магданоз - ½ куп;
  • бахар - 5 грах;
  • пипер грах - 8 грапа;
  • чесън - 4 карамфил;
  • Лавра - 2 листа;
  • сол.

подготовка

При приготвянето на зеленчуков бульон е важно да разберете какви вкусове искате да вкусите в бульон, някои зеленчуци като българския пипер или зелето могат да отбележат всички останали вкусове. И това ще изглежда по-скоро като отвара от сладък пипер, без специалните усещания на други зеленчуци, освен обикновеното бяло зеле може да направи бульона мътен. Въпреки, разбира се, колкото по-различни зеленчуци в бульона, толкова по-богат и по-богат е вкусът на крайния продукт. И винаги трябва да обърнете внимание на такава съставка като морков, може да бъде много различен, а не грях и дори нормалността да го опитате преди готвене, ако е сочна и богато сладка, тогава количеството му в бульон трябва да бъде намалено. Като цяло, всички зеленчуци по свой начин могат да бъдат добри в бульон, но основното тук е правилната комбинация и хармонията на вкусовете.

Така че, белени пащърнак и целина, нарязани на не всички малки кубчета или филийки, моркови могат да бъдат приготвени, както и, но просто нарязани лук на половина и премахване на горната част на обвивката, оставяйки последния слой, ще даде бульон златист цвят. Празът също не е много ситно нарязан, а зелената му част е добре измита с прости пера. Напълнете този зеленчуков асортимент с вода и го затоплете до кипене. Ако има пяна, това е основно нормална ситуация, отстранете я и не забравяйте да сол веднага, така че солта ще отвори по-добре всички вкусове. След половин час добавете останалите съставки, чесънните зъби могат да бъдат нарязани на половина и сухите домати да се поставят в същата форма, както са били съхранявани. Те ще дадат на бульона специален вкус, нещо подобно на месото. Поставете целия магданоз, просто го измийте добре. Остава да изчака още половин час и да натовари получената база за супата.

Как да готвя прост зеленчуков бульон?

съставки:

  • лук - 2 лука;
  • моркови - 2 броя;
  • магданоз - ½ куп;
  • бахар - 3 грах;
  • грах - 5 грапа;
  • чесън - 3 карамфил;
  • Лаврошка - 1 лист;
  • сол.
    • Как да готвя прост зеленчуков бульон

подготовка

Този бульон често се приготвя само за употреба в други ястия. Например, трябва да пропуснете месото или домашните птици, или на базата на него гответе соса. Методът на приготвяне е изключително прост, покрийте белите моркови с големи резени, нарязайте лука наполовина и напълнете с вряла вода, заври, а след това сол и оставете да вари около тридесет минути, след това добавете всички останали съставки, включително чесън, нарязани на половина и изчакайте половин час отново. След това остава само да се напряга и да се използва според нуждите.