Как да готвя цвекло цвекло?
Съгласете се, в топлината абсолютно не искат да ядат горещи или прекалено удовлетворяващи ястия. Но от една чиния студена освежаваща супа за обяд в горещ ден, малцина ще откажат. Една от тях е супа "Kholodnik" с цвекло, и как да го готвя правилно, ние ще каже по-долу в нашите рецепти.
Цвеклова супа Kholodnik - Рецепта
съставки:
- филтрирана вода - 2.2 л;
- цвекло - 180 г;
- средни пилешки яйца - 5 бр.;
- пролетен лук - 1-2 гроша;
- пресни краставици - 320 г;
- клонки от пресен копър - 5-7;
- лимон - 180 g;
- захар;
- заквасена сметана;
- груба сол.
подготовка
Започваме подготовката на държателите на захар от цвекло чрез варене на основния зеленчук, който е основата на ястието. За да направите това, измийте цвекло, кори, хвърлят в тенджера с филтрирана вода и готвене до меки корен зеленчуци. След това ги извадете от отвара, смилайте се и се върнете в тигана. Добавете малко бульон с цвекло, добавете захар, изцедете лимонов сок в него и го охладете първо при стайни условия, след това в хладилника, след това продължете да украсявате чинията.
Пресни краставици се нарязват на малки ленти и варени пилешки яйца, обелени и нарязани на кубчета или нарязани на половинки.
Ние също така смиламе измитите зелени лук пера и клонки от пресен копър, смесва зелените с краставици, добавете малко сол и се оставя да се охлади на рафта на хладилника.
Много домакини незабавно смесват всички съставки в тенджера, напълват ги със заквасена сметана и накарат ястието да се влива в продължение на няколко часа. Но в оригиналната рецепта на белоруската hollandicus цвекло се осигурява различен ред на сервиране на ястия. Сложете смес от краставици и зеленчуци на порции във всяка чиния, налейте в основата на цвекло бульон с цвекло и сложете в лъжица заквасена сметана и половин яйце.
Как да готвя хляб от цвекло от кефир с пиле и картофи?
съставки:
- кефир - 1,4 л;
- филтрирана вряла вода - 1 л;
- заквасена сметана - 95 г;
- Цвеклото - 250 г;
- варено пилешко филе - 220 г;
- средни пилешки яйца - 5 бр.;
- пролетен лук - 2 гънки;
- копър зелен - 1 малък куп;
- зелен магданоз - 1 малък куп;
- пресни краставици - 285 g;
- картофи - 285 g;
- лимонена киселина - 2 щипки или на вкус;
- маса сол.
подготовка
В този случай ще използваме смес от кефир и варена филтрирана охладена вода като основа на холодника, така че е по-добре да не се вари в цвекло, както в предишната рецепта, но печете във фурната , По този начин вкусът и полезните свойства на зеленчука ще се запазят максимално. За да направите това, поставяме измитите кореноплодни растения в фолио или в ръкав за печене, поставяме го в тава или във формата и изсипваме малко вода в дъното. След петдесет минути, когато сме в пещта на 180 градуса, изваждаме цвекло, охлаждаме, обелваме и решетка. Можете също да отрежете зеленчука на малки кубчета. Преместваме маслото от цвекло в тенджера със смес от кефир и вода, приготвяме вкус с лимонена киселина и сол и се оставяме няколко часа в хладилника да се влее и да се охлади.
През това време, се вари пиле пулпа, измити картофени клубени и 
пилешки яйца до готовност, след което последните чисти, всички заедно настъргани в малки зарове и да ги сложи в купа. Там ще добавим и нарязан фино зелен лук, зеленчуци и краставици, нарязани на ленти. Напълнете масата със заквасена сметана и добавете малко сол.
Преди да сервирате, добавете порции от приготвената смес към плочите и изсипете инфузията на кефир, вода и цвекло.
Ако желаете, хладилникът може да бъде направен от кисели краставички , Направете го по-лесно и по-бързо, защото стадият на печене на зеленчуци няма да е необходим.