Как да се пече хляб в бавна готварска печка?
Вкусът на домашно приготвения хляб не може да бъде сравнен с този, който се придобива в магазина. На първо място, тя се приготвя и омесва от ръцете ви и винаги знаете какво сте поставили в тестото. Днес ще разкажем как да се пекат вкусно и ароматно домашно приготвения хляб в бавна готварска печка и ще можете сами да реализирате тази идея, като използвате кухненския си асистент.
Бързо ръжен хляб в гърненце на кефир без мая
съставки:
- пшенично брашно, пресято - 245 g;
- ръжено брашно - 85 г;
- Херкулесни люспи - 55 г;
- кефир с тегловно съдържание на мазнини от 3,2% до 240 ml;
- сода за хляб - 2 ч.л .;
- оцет или лимонов сок - 15 ml;
- пясък захар - 25 г;
- масло - 65 г;
- груба сол - 1 ч.л.
- малки галета (по избор) - 1 непълна Чл. една лъжица.
подготовка
За разтопено кремаво масло се влива кефир, добавете газирана с лимонов сок или сок за сода и разбъркайте добре. В отделен съд комбинирайте пресятото пшенично и ръжено брашно, добавете овесените овесени люспи и го разбъркайте. Влезте в сухата смес в кефирната маса и направете смес от меко и еластично тесто.
Покриваме многослойно маслото с мляко, поръсваме с дребни галета при поискване и разстиламе го в тестото. Настройваме устройството за функцията "Печене" и настройваме таймера за 30 минути. След сигнала завъртете хлябовете с помощта на кухненски ръкавици или контейнер за пара от другата страна и повторете предишната програма за същото време.
На готовност оставяме хляба да лежи под кърпа за около тридесет минути и може да опита.
Как да се пече бял хляб в бавна готварска печка?
съставки:
- брашно от пшенично брашно - 560 g;
- мляко цяла или пречистена вода 330 ml;
- суха мая - 2 ч.л.
- масло без ароматен зеленчук - 35 ml;
- пясък захар - 20 г;
- сол грубо - 10 гр
подготовка
Първо, активирайте сухата мая. За да направите това, загрейте до 45 градуса пречистена вода или пълномаслено мляко, разтваряйте захарта и солта в нея и след това смесете сухата мая. Изваждаме пота в горещината за около тридесет минути.
С течение на времето добавете пресятото пшенично брашно към сместа от мая, растително масло без аромат и омесвайте тестото в продължение на петнадесет минути, ако е необходимо, добавете още брашно.
В резултат на това текстурата на теста не трябва да се оказва лепкава, но не забравяйте да останете меки. Първо се омесва в чиния, а след това на масата, връщаме тестото в купа, покриваме с фолио и кърпа и оставяме около три часа за подготовка и узряване. След това го смачкваме и го преместваме в олиото на мулти-устройство. Накараме тестото да се издигне отново в мултикаст в рамките на един час, след което нагласим устройството в режим Печене и печем хляб в продължение на петдесет минути. Завъртете внимателно продукта с решетка върху друг цев и го оставете да се опече още 10-15 минути в същия режим.
Готвене на домашен италиански хляб в бавна готварска печка
съставки:
- пресято пшенично брашно - 420-440 g;
- пречистена вода - 210 ml;
- суха мая - 2 ч.л.
- пясък захар - 25 г;
- зехтин - 55 ml;
- груба сол - 1 ч.л.
- смес от сухи ароматизирани италиански билки - 1 щипка;
- сушени домати и маслини - за вкус.
подготовка
В топла пречистена вода активираме суха мая, разтваряме я заедно със захар и сол и сместа се загрява в продължение на тридесет минути. След това изсипете зехтин, вкарайте пресятото брашно и направете смес от нелепващо тесто. Поставяме го в подходящ съд и го слагаме за около час и половина в топлина и комфорт.
След това се месят и навийте тестото в купа и след това разтегнете маслените маслени ръце на плоска торта с дебелина от пет до седем милиметра. Покриваме повърхността с ароматно масло от сушени домати, подправяме със сухи билки, слагаме нарязаните сушени домати и маслини и навиваме слоя с ролка. От него ние оформяме кохлета, която поставяме в омаслено мултикастрие и оставяме да бъде отделено за тридесет минути, като включим минутите за пет режима "Отопление". Сега настройваме устройството в режим "Печене" и изпечете италиански ароматизирани хлябове в два прохода: тридесет минути от едната страна и петнадесет от другата, като внимателно обърнете продукта с помощта на грил.