Как да готвя скариди?

Скариди са едни от най-достъпните, вкусни и популярни морски дарове. Този морски деликатес е също толкова добър, колкото и за самообслужване и като основа на много салати. Но без да знаете как да ги подготвите, можете значително да разваляте резултата и да получите нещо годно и не вкусно изобщо.

По-долу ще ви кажем как да готвите скариди правилно, бързо и вкусно, за да запазите естествения си вкус, но и да ги подчертаете значително, а също и да направите продукта още по-апетитен.

Колко вкусно да готвя скарида на бира?

съставки:

скариди - 950 g;
пресен копър - 1 голям китка;
листа на лаврово дърво - 2 бр.;
сол - на вкус;
лук крушка - 1 брой;
1-2 карнавални пъпки;
грах от сладък пипер - 3-5 бр.

подготовка

Предимно в търговската мрежа за нас са замразени скариди, опаковани във вакуумни торби или предлагани за закупуване по тегло. В този случай, преди да се замразят, производителите вече са подложили продукта на топлинна обработка и ако ги приготвим отново по традиционния начин, със сигурност ще получим нещо гумено вкус вместо желаните сочни морски дарове.

И така, как да бъдем в този случай? Някои готвачи препоръчват просто да размразят скаридите по един нежен начин, като ги прехвърлят на ден до долния рафт на хладилника. Но най-малкото този метод не е абсолютно хигиенна, по-специално за замразения продукт с тегло. В този случай няма сигурност, че в крайна сметка, след размразяването, скаридите са абсолютно чисти и без замърсяване. Препоръчваме да ги излеете най-малко с кипяща вода, за да почистите до максимум.

Бихте ли искали да давате пикантни скариди? След това, след внимателно размразяване, ги оставете известно време да се затоплят при стайни условия. През това време, варете малко вода, добавете китка копър, лаврови листа, обелен лук, пъстърва и пъпеш на бахар. Солете го малко повече от вкуса, оставете го да заври в продължение на няколко минути и след това добавете топлината, хвърлете скарипа във врящата течност и изключете огъня. Даваме морски дарове да се затоплят във вряща вода в продължение на минута или две, в зависимост от размера на морковите, след което ги сливаме в сито, оставяйте ги да се излеят и да сервират на масата.

По същия начин ние готвим скариди за салати или други ястия, вариращи гамата от подправки по ваш вкус.

Как да изпържим скаридите?

съставки:

скариди - 950 g;
сол грубо - 30-40 g;
чесън зъби - 7 бр .;
зехтин или растителни рафинирани - 45 ml;
голям лимонов плод - 1 бр.

подготовка

За да разперем скаридите, ние ги слагаме, без да ги размразяваме, върху добре загрята тенджера и оставяме цялата влага да се изпари. След това изсипете маслото, налейте в голяма сол и се запържва, разбърква се в продължение на три минути, след това се изсипва сок от голям лимон и се запържва малко повече, така че голяма част от него ще се изпари, но някаква влага ще остане. На този етап хвърли чесън зъби, обелени и преса чрез преса, запържете малко повече и отстранете от топлина. Сервираме вкусни скариди заедно със соса, образуван по време на процеса на пържене.

Проста и вкусна салата от скариди

съставки:

готов обелени скариди - 280 g;
големи пресни домати - 2 бр.;
твърдо сирене - 120 г;
2-3 скилидки чесън;
пресни зеленчуци, от които да избирате - за вкус;
класическа майонеза - на вкус;
сместа от пет чушки - 1 щипка;

сол - 1 щипка.

подготовка

За да подготвим една проста и вкусна салата, ще приготвим варени скариди, като вземем предвид горепосочените препоръки, използвайки минимум подправки или без тях. Пресните домати се нарязват на кубчета, след като се отстрани пулпата със семена, сиренето се смила върху фина или средна ренде, а зъбите на чесъна се почистват и пресуват чрез преса. Комбинирайте всички съставки в купата, добавете ситно нарязани пресни зеленчуци, сол, черен пипер и майонеза, разбъркайте и може да сервирате, изложени в салата.