Колко калории в извара?

Вкусното сирене е ферментирал млечен продукт, който се получава чрез накисване на мляко и отстраняване на образуваната суроватка. С това лечение, млечният протеин става най-достъпен за действието на храносмилателните ензими и е много по-лесно смилаем. Виното сирене съдържа много незаменими аминокиселини метионин, който предотвратява развитието на чернодробни заболявания, регулира метаболизма на мазнините, улеснява депресивните състояния на човека, подпомага усвояването на калций. Последното е особено важно, защото има много от този микроелемент в извара: 120-150 mg на 100 грама продукт. Екстрактът може да бъде разделен на масленото съдържание на:

мазнина (18%);
удебелен (9%);
немаслени (не повече от 3%).

Броят на калориите в извара зависи, на първо място, от съдържанието на мазнини. Например, масленото сирене съдържа до 236 килокалории на 100 грама продукт, с удебелен шрифт - 169 килокалории, а калоричният прием на нискомаслено извара е само 88 килокалории.

Така нареченото гранулирано извара принадлежи към нискомасленото извара, въпреки че, строго погледнато, това е нещо между извара и сиренето, и би било по-правилно да го наречем продукт от варено сирене. Това е зърно от сирене, което добавя пресен, леко осолен крем. Този продукт се съхранява по-дълго от традиционното извара. Калорията гранулирана извара е 155 калории.

Как да изберем извара?

Първото нещо, което трябва да обърнете внимание при избора на сирене в магазин, е опаковането. Тя не трябва да се повреди, без течове, и всички надписи трябва да бъдат добре четени. Също така не забравяйте да видите датата на изтичане. Опаковането на извара не трябва да се разширява - това може да означава присъствие в продукта домашно калории домашно калории много E. coli, по-добре да не се използва това извара като храна, за да се избегне сериозно отравяне. Ароматът на извара може да покаже и лошо качество, развален продукт или неправилно съхранение. Ако основно не вярвате на качеството на фабричния продукт, можете да готвите извара у дома.

Колко калории ще бъде в домашно приготвено сирене, зависи до голяма степен от съдържанието на мазнини в млякото, от което сте го подготвили. Ако млякото е пълно (3,5-6% мазнини), тогава в приготвеното от него извара ще има около 18% мазнини, поради което калоричното му съдържание ще бъде приблизително същото като това на маслената кашкавал - 230-240 калории.