Колко вкусно е да се пече цялото пиле във фурната?

Печено червено пиле е отлично ястие за празнична трапеза и семейни вечери през уикендите.

Нека ви кажем как да печете пилето във фурната напълно, така че да е вкусно. Можете да печете под формата, във фолио или в ръкава.

Разбира се, пилето е по-добре да се купуват охладени, а не замразени, но възможностите са възможни. Мъжете по-добре да не се пекат - те са по-подходящи за супи и желе от месо ,

Подготовка на каркаса

Преди печене на пилето е по-добре да туршия, тогава ще се окаже сочни и ароматни. Маринадите могат да бъдат много различни (например само лека бира или на базата на леко трапезно вино и т.н.).

Цялото пиле във фурната

съставки:

пиле (изкормени и почистени средно големи трупове без гърло) - 1 бр.;

За марината:

лимонов сок;
смес от сухи подправки;
горчица - 2 ч.л.
плодова ракия или коняк - 30 ml;
пресни билки (кориандър, магданоз);
чесън за пълнене.

подготовка

Пилешки труп (замразен) измиваме отвън и отвътре, изсушаваме с чисти салфетки.

Нека направите основата на марината от смес от ракия с сок от 1 лимон, добавете подправки (за предпочитане само на земята), настърган чесън и нарязани зеленчуци. Потопете малко и изчакайте около 20 минути, за да се влеят, след това се напрягайте през често сито (това е необходимо, за да забавите микрочастиците на подправките и чесъна, които могат да горят при печене).

Добавете към марината малко сол и горчица, разбъркайте.

Налейте маската на трупа вътре и навън. Оставете в купа за 2-4 часа, периодично преобръщайте.

Преди печенето правим трупа с малки парченца чесън. Остатъците от марината се изсипват в купа.

Не подгряваме фурната предварително.

Разстиламе пилето в мухъл (по-добра керамика с дебела стена), поставяме в пещта и се пече на средна температура. По време на процеса, изливайте марината от 2 до 4 пъти.

Колко (във времето) печете пилето във фурната напълно?

Стандартно пиле с тегло 1,2-1,5 kg се пече за около 1 час + 10-30 минути (в зависимост от размера и дизайна на конкретната фурна, размера, породата и възрастта на птицата).

Можете да печете пилето във фурната с картофи. Изберете такава форма, така че картофите да са разположени по-надолу (за нас, средно големи продълговати ще се поберат, а сервирането се нуждае от 3-5 парчета). Ако картофите са големи, нарязайте всеки на 2 или 4 парчета. Намажете мазнината с мазнина, сложете картофите в един слой, нагоре - пилето и се печете.

Можете да печете пилето във фурната изцяло във фолио, то ще се окаже много сочно. За да направите това, изсушете готовия пилешки труп със салфетка и палто с разтопено масло или пилешка мазнина. Ние опаковаме фолиото два пъти (за надеждност) и се печем. За да получите хрупкава хрупкава кора в последните 20 минути от подготовката, настройваме я чрез завъртане на фолиото.

Сервирайте цялото печено пиле, украсено с клонки свежи зеленчуци, със или без странични ястия, със салати от пресни зеленчуци и плодове, със слабо трапезно вино, ракия или бира.