Хостеси - каква е тази професия? Във всяко помещение гостите са добре дошли, а срещата ще даде допълнителна представа за предприятието. Зависи от домакинята дали гостът ще дойде отново или ще избяга, без да погледне назад, и ако доскоро домакинята можеше да се намери само в най-скъпите заведения, днес той е във всяко кафене.

Хостеси - кой е той?

В сайтовете за търсене на работа можете да видите офертите - стюардеси в хотела, стюардесите в ресторанта. Много се чудят - домакиня - каква е тази професия? Преведено от английска стюардеса означава - домакинята, тази дума е преминала през много преобразувания и първото значение, преведено от латински, имаше обратното - "гост". От тези преводи вече е ясно, че буквално домакинята "приветства гостите" във всяка институция: ресторант, хотел и т.н. Основната задача на домакинята - среща с гостите и тяхната подкрепа, визитка, лицето на институцията.

Хостеси консумират - какво е това?

В ресторантите, домакините консумират е често срещано. Домакинките на момичета комуникират с клиентите, седнат на масата си, забавляват ги с разговор, ако комуникацията доставя удоволствие на клиента, той може да нареди на момичетата храна, напитки. За тази поръчка домакинята получава процент. Целта на гостоприемството на потреблението, активна и пасивна, е да принуждава клиента да изпълнява допълнителни поръчки.

Консумацията е алкохолна и безалкохолна, активна и пасивна.

  1. Активен - самото момиче избира клиент, седна до него и започва разговор, ако няма нищо против него. Тя стои на масата, клиентът я нарежда.
  2. Хостеси на пасивно потребление - момичетата не се приближават до клиентите, но седят в бара, на дивана или танцуват, усмихват се на входящите хора като цяло, привличат вниманието към него, за да може да ви покани на масата.

Силно се вярва, че консумацията на домакиня е пряко свързана с интимното обслужване на гостите. Не е така. Има институции с подобни услуги, но се обсъжда отделно и никой не може да насилва момиче. Напротив, много учреждения силно ценят репутацията си и стриктно следват морала на момичетата-домакини, а в някои ресторанти шофьорите ги вземат вкъщи след работа.

Лоби стюардеса - какво е това?

Професията на домакините в хотелите е много обичайна. Много хотели имат лоби барове, т.е. бар, разположен близо до рецепцията, почти на входа. Какво означава домакинята във фоайето? Това е момиче, работещо в лоби бар. Тя трябва да се срещне с гостите на входа и да ги отведе до рецепцията, но основната задача на домакинята в този случай е да се усмихне приятно, да покани гостите да си починат в лоби бара на хотела или, ако на рецепцията рецепционистът е зает с регистрацията, един и същ лоби бар, където да им "помогне" да направят поръчка.

Администраторска домакиня - кой е този?

Често домакинята се комбинира с администрацията. Администраторът на хостеси не само придружава гостите на маса в ресторант или на рецепция в хотел. Това е пълен собственик на институцията, тя комуникира с гостите, ръководи работата на персонала, ако гостите са скучни или нещастни с нещо - опитвайки се да ги забавлява, като предлага нещо допълнително от програмата на институцията. В случай на конфликт, стюардесите трябва да се намесят възможно най-бързо и да ги платят, като минималните репутационни загуби за предприятието.

Какво прави домакиня в ресторант?

Най-обща домакиня - ресторант. Каква е тази професия - домакинята в този случай? От действията на домакинята услуга в повечето случаи зависи - дали клиентът ще се върне в ресторанта. Компетентната работа е да предложим на гостите добра маса, да ги вземем при подготовката на ястието, да предложим аперитив - да поддържаме очакванията до минимум.

Отговорности хостеси в ресторанта.

  1. Познаване на телефонен етикет и характеристики на резервацията.
  2. Запознайте се с госта на входа, задръжте на избраната маса, като вземете предвид натоварването на ресторанта и сервитьорите.
  3. Познайте асортимента от ястия, винен лист.
  4. Информирайте гостите за промоциите, провеждани от ресторанта.
  5. Подаване на меню (винаги отворено), кратко говори за ястия.
  6. Виждате гостите, като се обадите на такси, ако е необходимо.
  7. За да информираме гостите за промоциите на дните, да направят обявяване на бъдещи събития, да се заинтересуват от госта да дойде отново в ресторанта.
  8. Познаване на чужд език, често английски.
  9. Спокойствие, търпение, устойчивост на стрес.
работна домакиня

Хостеси - плюсовете и минусите

Основното задължение на домакинята е да се усмихне, така че ще бъде много трудно за един безсмислен човек да свърши тази работа. Хостуващите задължения не са много обширни и не изискват специални интелектуални усилия. В тази работа има много предимства - основната, това е липсата на отговорност. Ако харесвате високи токчета и екипировки - домакиня за вас, но не забравяйте - без бляскави цветове и огромно разцепване, всичко е изключително елегантно.

Разнообразната комуникация също може да се смята за плюс, но не всички посетители се усмихват назад, има хора, които смятат, че домакинята е нещо като мебели, и тук се зараждат недостатъците на професията - трябва да се усмихвате на всеки, независимо дали сте приятни или не извинявайте се за и без това за себе си и за "този човек" и също така изпълнявайте цялата смяна на петите си в строго определено работно място и дори да няма посетители, не можете да го оставите.

Колко печели една домакиня?

Заплатата в рекламите от типа "домакиня" започва от 12 000-15 000 000 рубли, в зависимост от района и класа на институцията (средната заплата на домакините в Москва е 25 000 - 35 000 000). Ако кандидатът има добри познания по чужд език - това е осезаемо увеличение на заплатата. В ресторанти, хотели, стюардеси може да получите съвети. Плащането се извършва веднъж или два пъти месечно или за промяна (от 2 000 на 5 000 хиляди) - те често плащат за промяна за домакиня.

Как да стана домакиня?

В домакинята работят студенти без специално образование. Не е необходимо - обучението се провежда на място и не отнема повече от две седмици. Основното нещо е да знаете добре менюто, винената листа, правилата за комуникация с клиентите. В рекламите за работа няма колона "специално образование" или не се изисква тире, но професията "домакиня" приветства специалност "социално и културно обслужване и туризъм" или "ресторантьорски бизнес".

Това ще бъде голям плюс, ако кандидатът има психологическо образование - това ще помогне в различни ситуации с клиентите да не губят самоконтрол и спокойствие. Често стюардесите изискват специалисти с добър говорим английски език и добър литературен руски език - без паразитни думи. Така че, въпреки че тази професия не се нуждае от специални знания, основното образование не боли.

Как изглежда домакинята?

Каква домакиня трябва да изглежда - отговорът е много прост - безупречен. Чиста коса, мек грим, неутрален маникюр, усмивка на лицето й - това е образът на момиче-домакиня. Облеклото е елегантен костюм, много учреждения дават униформи. Има мнение, че само моделите могат да работят в домакинята - те са високи, забележителни. Това е погрешно, домакинята трябва да предизвиква само положителни емоции сред гостите, да вдъхва увереност и увереност, че той е най-ценният и най-добре дошъл гост в тази институция.

Каква е отговорността на домакинята?

В зависимост от вида на хостела задълженията варират леко. Каква е работата на домакинята, в зависимост от различните видове институции?

  1. Ресторант - да посрещне гости, да седне на масата, да предложи меню. Когато гостите ще напуснат - да ги изпълнят.
  2. Хостесите в хотел са почти същите като в ресторант, само трябва да отидете на рецепцията или в стаята.
  3. Нощен клуб. В допълнение към срещата, домакинята трябва да се увери, че никой от гостите не е отегчен, в противен случай предлага допълнително забавление от клубната програма.
  4. Домакинът трябва да разбере подробно темата и темата на изложбата, да знае отговора на всеки тематичен въпрос и да отведе гостите в изложбената зона, която представлява интерес за тях.