Домашна мармалада

В магазина сладкиши често са много нездравословни, например, неестествени багрила или аромати. Понякога те дават твърде много захар в десерти, а понякога те добавят Подсладител. На тази основа единственият изход е да подготвите сладки сами. Не винаги е трудно и скъпо, например, домашно приготвената мармалада се приготвя много бързо и е евтина. Кажете ви как да готвите мармалад у дома.

Бери мармалад

Този деликатес може да се приготви от летни плодове: череши, малини, ягоди.

съставки:

плодове (череша / ягоди / малини) - 750 g;
вътрешно производство на бяла рафинирана захар - 170-200 g;
ванилин - 1 саше (по избор);
прясно изцеден лимонов сок - 5-6 капки;
агар-агар - около 10 g.

подготовка

Най-лесният начин да готвите мармалад у дома с агар-агар. Благодарение на този компонент мармаладата не трябва да се вари дълго време, затова максималното количество полезни вещества от плодовете ще бъде запазено. За мармалад можете да изберете "нестандартни" плодове - леко смачкани, не много свежи, но по никакъв начин не развалени. Сортираме ги, поставяме ги в гънка и изплакваме добре, така че няма остатъци и мръсотия. След това извадете сепалите от ягоди, бялото ядро от малини (ако са били събрани с клони), дръжките и черешите от череши.

Поставете плодовете в купата и каша. Можете да използвате блендер или друго устройство. След това, щам на кожата и семена, преминаване на масата през сито, добавете захар и да започнете да готвите. Когато се вари, добавете ванилия, лимонов сок и агар-агар. Можете да добавите клонка от мента или бонбон от лимон, след което ще трябва да бъде премахната.

Ние нарязваме масата си за около четвърт час (може да бъде още няколко минути), оставя се да се охлади до около половината, след това пускаме мармалад в мухъл или в плитка тава за печене. Напълно охладен деликатес поставен в хладилника, след това нарязани на филийки и се търкаля в захар за захар. Оказва се полезна плодова домашна мармалад, рецептата е много проста и доста скъпа.

Плодова мармалада

Ябълковата мармалада най-често се приготвя, а у дома ябълките обикновено се предлагат. Също така можете да направите сладост от круши, сливи, праскови, кайсии, портокали или от плодови сокове.

съставки:

ябълки - 1 кг;
вътрешна рафинирана бяла захар - 0,7-0,9 кг;
дестилирана или филтрирана вода - около 70 ml.

подготовка

Първо трябва да направите яйчени черупки. За да направите това, измийте плода си, нарязани на филийки, поставете в тенджера и се изсипва във вода, готвене до мека. Ние не премахваме ядрото и кожата - те съдържат необходимото за нас Домашна мармалада вещества. Puree избършете през сито и започнете да кипете, постепенно добавяте захар. Когато масата се сгъсти, преместваме я върху листа за печене, покрита с пергамент, и я изпращаме да изсъхне. Изсушете във фурната за около 2 часа и половина, след което оставете да се охлади, обърнете се и повторете процедурата.

Вкусната мармалада може да бъде направена у дома с желатин, като се използва сок, в този случай не е необходимо да се готви изобщо - при загряване всички витамини ще бъдат запазени. За 1 литър сок използваме 3-4 ст. супени лъжици желатин и да получите дъвчаща мармалада у дома, поставете повече желатин - 5-7 лъжици на 1 литър сок.