Домашен сладолед - вкусът на съветския сладолед
Богатият аромат на сладолед, който е познат на много от детството, сега не е толкова лесно да се намери, наред с другите, от рафтовете на магазините. В съчетание с факта, че модерният сладолед не може да достави желаното вкусово удоволствие, той е напълно способен да навреди на здравето, дължащ се на изобилието от синтетични багрила и аромати. Ето защо решихме да говорим за това как да направим съветски сладолед у дома.
Рецептата на съветския сладолед за сладолед
Реално е да се приготви вкусен сладолед у дома, но за да се повтори вкусът на желания съветски сладолед, ще трябва да си осигурите специално оборудване, тъй като рецептата за сладолед е следната рецепта.
съставки:
- яйчни жълтъци - 4 броя;
- мляко - 200 мл;
- крем - 310 мл;
- захар - 155 г;
- ванилия.
подготовка
Разбийте яйчените жълтъци със захар, докато първите са гъсти, бели и проветриви. В тенджерата загрейте смесица от сметана и мляко с ванилови семена. Изсипете сместа за загрята мляко върху яйцата, като разбърквате непрекъснато. Прескачаме основата за сладолед чрез фино сито и след това го изсипваме в машината за сладолед. Без това устройство не може да бъде постигната консистенцията на идеален сладолед. След половин час работа на устройството, сладоледът може да бъде поставен в отделна чиния и поставен във фризера.
Рецептата за домашно сладолед за сладолед без яйца
За да играете тази рецепта за сладолед сладолед не е необходимо специално оборудване. В допълнение към познатата кремообразна нотка, бял шоколад ще бъде усетен в крайния продукт.
съставки:
- мляко - 375 ml;
- сухо мляко - 40 г;
- сметана - 1 елемент;
- бял шоколад - 55 г;
- прахова захар - 30 g;
- ванилия.
подготовка
Смесете мляко на прах с пудра захар. Отделно, комбинирайте крема с мляко и го загрейте заедно с ванилови семена. В топла млечна смес, разтопете шоколада и започнете постепенно да изливате течността в сухите съставки, като се уверите, че не се образуват бучки. Изсипете сместа в контейнер за замразяване и поставете във фризера в продължение на 3-4 часа, без да забравяте да смесите ингредиента интензивно на всеки 30 минути.
Сладолед с домашни сладки
съставки:
- мляко - 375 ml;
- богат крем - 375 ml;
- ванилия;
- яйца - 2 броя;
- яйчни жълтъци - 3 броя;
- гранулирана захар - 125 g;
- Baileys - 30 ml;
- бебе шоколадови чипс бисквитки ,
подготовка
В тиган, предварително загрейте смесица от сметана и мляко заедно с ванилия. Докато сместа на млякото се нагрява, удряйте яйцата, жълтъците и захарта заедно, докато се превърнат в лека, бяла и въздушна маса. Без да престава да бие, изсипете половината от сместа от мляко и сметана на яйцата, като се уверите, че яйцето белтък не се свива. Ако е необходимо, повторно филтрирайте и добавете към млякото, оставащо в тигана. Пригответе сместа за сладолед в дома си на минимална температура, докато се сгъсти. Охладете, излейте в сладолед и оставете да се разклаща в продължение на половин час. 5 минути преди готовността добавете бисквитка, Baileys и поставете всичко във фризера. Sundae на сметана ще бъдат готови за 3 часа.
Как да си направим домашен сладолед сладолед?
съставки:
- кондензирано мляко - 395 g;
- сметана за разбиване - 600 ml;
- ванилин.
подготовка
Свеж крем с ванилия за формиране на стабилни върхове. Внимателно излейте кондензираното мляко във въздушната смес, като разбърквате всичко със силиконова шпатула. Изсипваме масата в контейнера за замразяване и го слагаме във фризера за 4-5 часа.