Холандски херинга рецепта
Солени херинга - това е практически истинската гордост на Холандия. Там рибата се яде за закуска и служи за обяд и дори за вечеря, а дори и да организира малки закуски. Те го запълват по специален начин, точно в морето, а първият цев се изпраща лично до кралицата на Холандия. Да го опитате е истински успех, особено за туристите, но за това трябва да отидете направо в Холандия. Но ако нямате такава възможност и наистина искате да ядете риба, не се обезсърчавайте, защото днес ще ви кажа как да готвите херинга на холандски у дома! Разбира се, няма да можем да го солизираме с вас в бъчви, а в банка, но, повярвайте ми, няма да е по-лошо!
Холандски херинга в банката
съставки:
- пресни замразени херинга - 2 броя;
- лук - 2 бр.;
- лимон - 0,5 бр.;
- захар - 6 ч.л .;
- моркови - 1 брой;
- 10 дафинови листа;
- черен пипер грах - 8 бр.
подготовка
Така че, за да настъргнете херинга на холандски, вземете рибата, размразете го и червата. След това отрязахме главата с хрилете с остър нож, нарязахме корема на опашката и внимателно почистехме вътрешността. След това правим лек разрез на гърба и бавно отстраняваме кожата от двете страни. Премахнете перките, опашката, извадете билото и отделете херинга на две половини. Завършени филета се почистват от малки кости и се нарязват на парчета с широчина около 2 сантиметра.
Лимон измити, избърса и shinkuyu тънки кръгове. Морковете се обработват и трима на голямо ренде и нарязаме лука на пръстени. Сега изваждаме чист буркан и започваме да подреждаме всички подготвени продукти на слоеве: на дъното хвърляме няколко луковишки пръстена, после един дафинов лист, една щипка от настъргани моркови, парче лимон, щипка захар и черен пипер. След това поставете равномерен слой от херинга, и отново в същата последователност, покрийте слоя зеленчук. Ние редуваме всички слоеве, периодично леко натискаме надолу, докато стигнем до върха на буркана. След това го затворете плътно с капак и го изпратете в хладилника за 3 дни. Херинга, осолен на холандски по такъв начин се оказва чудесно търг, сладък, сочен и вкусен. При сервиране поставете парчетата риба в рибената кост, малко вода с растително масло и леко добавете сол, ако е необходимо.
Холандска маринована рецепта за херинга
съставки:
- осолена херинга - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 бр.;
- черен пипер - 15 бр.;
- лимон - 0,5 бр.;
- дафинов лист - 5 бр.
За марината:
- филтрирана вода - 100 ml;
- захар - 2 ч.л .;
- лимон - 0,5 бр.
подготовка
За да готвите накиснати херинга на холандски, риба чисти, отрязани на главата, 
опашката, перките, отделете месото от костите и го нарязайте на филета. След това нарязани на тънки филийки. Преработваме зеленчуци: нарязваме лука на половин пръстени и нарязваме моркова на парчета или го изсичаме. Измийте лимон, изтрийте го с кърпа и го натрочете на парчета.
След това вземете чист половин литър буркан, поставен на дъното на парче лимон, лук, лаврово зърно и малко пипер. Покрийте горната част с слой настъргани моркови и разпространете херинга. След това заменете слоевете, докато контейнерът се напълни напълно. Сега готвяме маринатата: изсипваме филтрираната вода в тенджерата, слагаме я върху печката, довеждаме до кипене, хвърляме необходимото количество захар, стисваме сока от лимон, разбъркваме и кипваме. След това запълваме рибата с нея, затваряме капака с капак и след един ден нидерландската херинга е готова за употреба. Сервираме го като лека закуска за картофи или картофено пюре.