Пикантна осолена херинга у дома
Очевидно най-вкусната пикантна осолена херинга се приготвя със собствените си ръце. Така че можете да контролирате времето на рибата в марината и да я запазите колкото е възможно по-мека, освен това, вземете необходимите подправки сами и се възползвайте от възможността да ги съчетаете произволно, създавайки уникални вкусове. Различни методи за готвене херинга подправени осолени у дома, прочетете нататък.
Рецепта за херинга пикантни осолени у дома
съставки:
- филе от херинга - 480 г;
- вода - 345 ml;
- Семена от горчица - 2 ч.л.
- оцет - 165 мл;
- черен пипер - 7 бр.;
- захар - 115 г;
- сол - 4 супени лъжици. лъжици;
- лаврови листа;
- Копчета от копър - 2 бр.;
- моркови - 115 г;
- семена от кориандър - 1 чаена лъжичка;
- лимонов сок - 55 ml;
- червен лук - 75 г;
- плодове от хвойна - 8 бр.
подготовка
Започнете, като направите самата марината. Във водата разреждайте оцета и сложете черен пипер, хвойна, горчица, кориандър и лаврово дърво. Когато течността кипи, разтваряйте захарта и изсипете лимоновия сок. Поставете рибата в стъклен, емайлиран или пластмасов контейнер, заедно със зеленчуци и билки. Изсипете всичко с охладена марината, без да отстранявате подправките от нея. Затворете контейнера за херинга плътно и поставете в хладилника до четири дни, но ако трябва бързо да приготвите салата от херинга у дома, нарязайте рибата на парчета и вземете проба в рамките на 24 часа.
Пикантна солена рецепта за херинга
съставки:
- Херинга филе - 690 г;
- сол - 35 g;
- оцет - 380 ml;
- захар - 145 g;
- черен пипер - 6 броя;
- лук - 75 г;
- Лаврови листа - 3 бр.;
- семки от копър и кориандър - 1 ч.л.
подготовка
Преди да направите херинга с пикантно осоляване, издърпайте филето поотделно, покривайки всяка от белените половини с слой сол. Оставете за около час, след което почистете солената кора. Гответе марината от смес от оцет със сол, лук, захар и подправки. Охладете завършената марината и покрийте рибата с нея, като я разнесете в стъклени буркани. Оставете херинга да се охлади в продължение на 3-4 дни.
Как да направите пикантни осолени херинга?
съставки:
- Филе от херинга - 580 грама;
- лук - 115 г;
- оцет - 95 ml;
- Лъвски листа - 4 бр.;
- карамфил - 5 пъпки;
- вода - 115 ml;
- сол - 35 g;
- захар - 5 г.
подготовка
Салат за херинга, пикантно осолени се приготвя от смес от подправки, оцет, вода и сол със захар. Изпечената туршия се охлажда и се излива на парчета херинга. Контейнерът с рибата се оставя за един ден, след което се опитва.