фитнес Правилното хранене

Херинга - калории

Херинга е род от годни за консумация риби от семейство Хердес, обект на масов риболов, който освен това е ценен и наличен хранителен продукт. Херинга от различни видове живее главно в северната част на Атлантическия и Тихоокеанския океан, в Арктическия океан. Съществуват и известни видове, които могат да живеят както в морска, така и в сладка вода (мигрират през естуари).

Ползите от обичайната и чудесна риба

Херинга филе е полезен и хранителен продукт, съдържащ вещества, необходими за човешкото тяло. Месото на херинга (различни видове, пол, място и време на улова) съдържа средно около 16-19% протеин, до 25% мазнини и следователно омега-3 полиненаситени мастни киселини, които са най-добрите естествени антиоксиданти. Херинга е богат и на витамини А, Е, D, PP и група Б, различни микроелементи (включително фосфор, калций и йодни съединения). Редовното включване на добре приготвената херинга в менюто помага да се оптимизира работата на сърдечно-съдовата, нервната и храносмилателната система на човешкото тяло, подобрява имунния статус, подобрява зрението, половите жлези, кожата и ноктите. Консумацията от бременни жени на солена, киселинна или варена херинга в разумни количества (не повече от 500 g на седмица) има благоприятен ефект както върху здравето на бъдещата майка, така и върху развитието на плода.

Калорично съдържание на херинга

Калоричното съдържание на херинга зависи от съдържанието на мазнини в даден екземпляр и като цяло се определя от вида, пола, местонахождението и времето на улова. Средно калориите на херинга могат да варират от 88 до 250 kcal на 100 g продукт.

Херинга обикновено продава:

  • осолени или кисели;
  • пресни или замразени;
  • пушено.

Ако херингата е осолена, тя може да бъде напоена с мляко или с варена вода. Пушената херинга не е полезна по принцип, можете да си позволите само няколко парчета веднъж месечно.

Прясно замразената херинга може да се приготви независимо по различни здравословни начини:

  • вари в бульон или пара, или се къпе със зеленчуци;
  • туршия (във формата на филе, каркас, парчета или цели, изкормени или не изкормени);
    • Херинга филе калория
  • да ферментира в марината от натурални продукти (плодов оцет, сосове, плодовете , зеленчуци, подправки, сол, растително масло, чесън).

Сол или мариновани изкормени херинга най-малко 2 дни (не изкормени - най-малко 5).

Калорията завърши херинга зависи от метода на приготвяне.

Ето приблизителните калорични стойности на 100 g готови риби:

  • осолени, кисели - от 150 до 250 kcal;
  • пържени и пушени - от 180 до 220 kcal;
  • варени или на пара - 130 kcal.