Червена салата - класическа рецепта
Дори и да не сте специален почитател на черния дроб, не забравяйте да опитате да направите салата от нея, като използвате предложените рецепти. В това ястие страничният продукт разкрива своя вкус по съвсем нов начин и в комбинация със зеленчуци и подправки създава невероятно вкусно ястие.
Как да готвя задуха черен дроб салата - класическа рецепта
съставки:
- телешки черен дроб - 320 g;
- два средни моркови;
- две крушки;
- рафинирано растително масло - 95 ml;
- твърдо сирене - 160 г;
- четири пилешки яйца;
- майонеза - 190 g;
- смлян черен пипер - щипка;
- сол - на вкус;
- пресни зелени;
- ябълков оцет ,
подготовка
За да започнете, готвене до говеждо месо черен дроб, измити моркови и яйца, а след това се лющете и прескача ренде. Преди това яйцата да са разделени на жълтъци и бели. Обеленият лук се нарязва на тънки квадратчета или кубчета, поръсва се с ябълков оцет и се омесва добре с ръцете ви.
От името на рецептата вече е ясно, че ще изработим салата в слоеве. За тази цел подготвените компоненти са разделени на две части. Първата част от настъргания черен дроб се поставя с първия слой в салата и се покрива с майонеза. След това разпределете половината лук, майонеза и слой моркови. Отново добавим майонеза, оформяме сирене и протеини. Сега разбъркваме чинията с малко пипер, изтръгваме още няколко капки майонеза и се смазваме с жълтъците. След това повторете слоевете, като разпространявате алтернативно втората половина от компонентите и размазвате всеки слой с майонеза. След това украсете салатата по ваше желание и може да служи.
Как да направите проста черна салата - класическа рецепта
съставки:
- телешки черен дроб - 320 g;
- един голям морков;
- един голям лук;
- рафинирано растително масло - 45 ml;
- нарязана малка краставица (по избор);
- скилидка чесън (по избор);
- майонеза - на вкус;
- смлян черен пипер - щипка;
- сол - на вкус.
подготовка
Черният дроб, който е предварително измит и почистван от съдове и филми, е потопен във вряща вода и се вари 5 минути. Нашата задача е да не го заваряваме до пълна готовност, а само да кондензираме нейната структура, така че да е лесно да я отрежете. След това малко продуктът се охлажда, нарязва се на ленти и се кафява малко в тиган с растително масло. 
Опитваме се да не превишаваме черния дроб, в противен случай ще стане трудно.
След това поставете черния дроб в купа, а в тигана изсипете повече масло и го пренесете на половин нарязан лук и преработени моркови. Зеленчуци, първо пържени малко, а след това по-късно за няколко минути под капака до мека. Накрая се сервирайте със сол и черен пипер и разбъркайте.
Сменяме зеленчуковото пържене на черния дроб, прибавяме нарязания на чесън и нарязаната краставица по желание, сезон с майонеза и приготвяме желания вкус със сол. Смесете салата и може да сервира, преместена в чиния или салата.