Черен дроб с масло
Необичайният метод за сервиране на черна паста на масата може да се формира в ролка. Ролките на черния дроб се приготвят с масло и кремообразно сирене, като се поставят пълнежите върху слоя на чернодробната маса и се разпределя равномерно. По-долу ще изпробваме няколко прости вариации наведнъж, което ще благоприятства диверсификацията на вашата маса.
Рецепта за ролка с масло
В тази рецепта ще размажем основата на черния дроб със сирене със сметана. ако крема сирене не на ръка, можете да го направите сами от заквасена сметана или да го замени с разтопено сирене.
съставки:
- черен дроб - 475 g;
- лук - 135 г;
- чесън - 3 зъба;
- моркови - 85 г;
- сметана - 75 ml;
- масло - 110 г;
- сметано сирене - 130 гр
подготовка
Преди да приготвите черен дроб с масло, пригответе самия черен дроб. Схемата за подготовка зависи от това кой животински черен дроб решите да използвате като основа. Достатъчно е да измиете и изсушите пилешкия черен дроб, но свинското месо или говеждото месо трябва да се почистят от филми и канали, а след това да се измият.
Вземете със зеленчуците, ги смилате, а след това изцедете в изобилие от масло, докато не са готови наполовина. За омекотените зеленчуци добавете картофено пюре от чесън и сложете черния дроб. Пригответе черния дроб на готовност в средна температура, след това го прехвърлете в смесителя заедно със зеленчуците, добавете щипка сол и налейте в сметаната. Разбийте черния дроб в гъста и равна паста, охладете я.
Омекоте маслото, разбъркайте го с кремообразно сирене. Разстилайте студената паста върху лист от прилепващо фолио, намажете я със сирене и кремав крем и внимателно я навийте. Опаковайте черен дроб от пастета с масло със остатъците от филма и го оставете в хладилника за 4-6 часа.
Масло от пилешки черен дроб
съставки:
- пилешки черен дроб - 830 g;
- масло - 220 г;
- една шепа копър;
- доматено пюре - 5 g;
- нарязана червен пипер - 1 ч.л.
- лук - 140 г;
- моркови - 140 гр.
подготовка
Почистете зеленчуците, ги спасете заедно, добавете черен дроб, доматено пюре, сол и червен пипер. Оставете черния дроб да достигне пълна готовност и след това го превърнете в паста по удобен начин. Смесете омекотеното масло в кремав крем заедно с щипка сол. Добавете нарязан копър. Разстилайте охладената паста върху лист филм и покрийте със сметана с масло. Свалете черен дроб с масло и оставете да се охлади за 4-6 часа. Извадете филма от повърхността и сервирайте.