Турция сърцевина рецепта
Сърцето на Турция е отличен нискокалоричен хранителен продукт, който съдържа минимално количество мазнини. Освен това, това е евтино.
Нека ви кажем как и какво може да бъде приготвено с помощта на сърца от пуйки.
Понастоящем, прясно или замразено сърце от пуйка се продава отделно, можете да закупите желаното количество. Размразяването на сърцето е най-добре в студена, леко осолена вода.
Сърце на пуйка в заквасена сметана - рецепта
Важен нюанс
Тъй като заквасена сметана по време на продължителна термична обработка може да извади, по-добре е да я въведете в последните минути на готвене или след готвене, или като цяло, пригответе и сервирайте соса за сметана поотделно.
съставки:
- сърца на пуешко месо - 600 г;
- лук - 1 бр.;
- шампанско - 5 бр.;
- подправки (черен бадец, кориандър , карамфил, индийско орехче и др.);
- чесън - 2 карамфил;
- зелени;
- растително масло;
- естествена заквасена сметана -100 мл.
подготовка
Сърцата се нарязват наполовина на половинки, премахват остатъците от кръвоносни съдове с нож, сгъват се в колче и се изплакват.
В тиган или котлон, подгрявайте маслото и спасете лука, нарязан на четвъртини пръстени. Добавете половинки сърца и разбъркайте. Задушете сърцата на слаб огън за 10 минути, след това добавете подправките и нарязаните гъби не са твърде малки. Гответе за още 20 минути, покрити с капак, ако е необходимо, излейте малко вода. Изсипваме заквасена сметана, смесваме и след 3 минути изключваме огъня. Оставете с натрошен чесън и оставете за 10 минути. Сервирайте с варени картофи, млади зелени бобове, макаронени изделия или полента (всяка овесена каша, например ечемик, просо, елда ще бъде подходяща за гарнитура). Преди да ядете, поръсете с нарязани билки.
Гулаш от сърцето на пуйка - рецепта
съставки:
- сърца на пуешко месо - 600 г;
- червен лук - 1 бр.;
- сладък червен пипер - 1 бр.;
- доматено пюре - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 3 карамфил
- разтопено пилешко или свинско месо;
- червен пипер;
- горещ червен пипер;
- Зелените.
подготовка
Нарежете наполовина по средата на сърцето, отстранете остатъците от кръвоносни съдове и измийте. Поставете нарязания четвъртинка лук в котел на претопени мазнини. Добавете сърца и оставете да къкри за около 20 минути с добавяне на вода в малко количество. Сега сложете сладката пипер на малки квадратчета, доматено пюре, червен пипер и червен пипер (можете да добавите още малко и други подправки по ваш вкус). Промивайте още 8-15 минути. Подправете се с нарязан чесън и билки. Сервирайте с картофи, боб или други бобови растения.
Между другото, можете веднага да готвя гюлаш с картофи. В този вариант го поставете 20 минути преди общата готовност на гулала под формата на не много малки резени.