Guacamole - рецепта
Рецептата за гуакамоле е класика, но никой никога не може да ви попречи да експериментирате с нея. Най-популярният мексикански сос може веднага да започне да играе с необичайни цветове, ако използвате някои от нашите рецепти по-долу.
Сок Guacamole - класическа рецепта
Но преди да започнем експериментите, нека се обърнем към основата - прост сос от мексикански работници, който обикновено се сервира с царевични тортили и зеленчуци. Можете да готвите такъв сос без рецепта: пюре от авокадо с кайма с лимонов сок, сол, черен пипер и готово, но за тези, които приемат такова ястие за първи път, даваме тази проста рецепта с точни количества съставки.
съставки:
- авокадо - 1 брой;
- лимонов сок - 15 ml;
- зелен колан (нарязан) - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Преди готвене, не забравяйте да използвате зрели авокадо. Узрелите плодове са меки и лесно се отделят от камъка, когато са нарязани. Разделяйки авокадото наполовина, отстранете костта и извадете кашата с лъжица. Сол на пулпа, поръсва се с лимонов сок (не само за вкус, но и да не потъмнява), след това каша с вилица. Автентичният гуакамол няма суфле текстура, а е доста разнородна маса, в която има големи парчета на места. На финала добавете кориандър сос и опитайте.
Какво обикновено приемате с гуакамол? C царевични тортила чипове , но може да се сервира с обикновени картофени чипове или пита хляб, без никакви силни вкусове.
Рецепта за сос от Guacamole
Този сос има малко необичаен, не класически вкус. Всичко, като добавите чесън и лук към авокадовата паста.
съставки:
- чесън - 3 зъба;
- авокадо - 3 бр.;
- една шепа зеленчуци от коринтьора;
- лимонов сок - 35 ml;
- лилав лук - 65 гр.
подготовка
В хаван, превърнете скилидките чесън в паста с щипка сол. Нарязвайте лука колкото е възможно по-фино, но не го мащете. Натрошете корилото. Чиста авокадова пулпа с вилица и смесете с приготвените съставки, изсипете сок от вар и добавете още малко сол.
Как да готвя guacamole у дома?
Следващата вариация на гуакамоле вече започва да прилича на салата, но не се смята за чудо в модерната мексиканска кухня, а напротив, авокадото има неутрален вкус и следователно може да се комбинира с всички зеленчуци, включително и домати, както при този вариант.
съставки:
- Чери домати - 10 бр.;
- авокадо - 3 бр.;
- лилав лук - 45 г;
- лимонов сок - 25 ml;
- щипка червен пипер.
подготовка
Разделете черешата на половинки, отстранете семената от тях и нарязайте стените на плодовете. Зелен котлет и лилав лук. Почистете авокадото в пюре с вилица и след това разбъркайте пюрето с приготвените зеленчуци, лимонов сок, червен пипер и щипка сол.
Сок от авокадо Гуакамоле
С течение на времето в авокадото бяха добавени голямо разнообразие от сушени подправки, като кимион, лют червен пипер и сушен лук с чесън. Такива алтернативи на пресните продукти ще бъдат полезни, ако искате да приготвяте еднообразен гуакамол по начин на суфле, без никакви допълнителни парчета.
Ingredinety:
- авокадо - 2 бр.;
- земята кимион - 1 ч.л.
- сушен чесън, лук, лют червен пипер - ½ ч.л.
- една шепа листа от кориандър;
- лимонов сок - 25 мл.
подготовка
Разделете авокадовата пулпа от кожата, поставете я в миксер и изпратете подправките, нарязаните билки и вар. 
сок след. Разбийте всичко, докато достигнете желаната консистенция и сервирайте с чипс и зеленчуци.
Мексикански сос Guacamole
съставки:
- авокадо - 2 бр.;
- скилидка чесън;
- една шепа зеленчуци от коринтьора;
- заквасена сметана - 15 г;
- горещо лют червен пипер - на вкус;
- Лимонов сок - 15 мл.
подготовка
Грознете чесъна с щипка сол и го разбъркайте с пюре с пюре от авокадо. Добави заквасена сметана с кориандър и лютив пипер, след това завършете соса с лимонов сок.