Желатин - калории

Харесва ли ви вкусът на желе и десетки десерти с прибавянето му, редовно ли готвяте аспика на празнична трапеза? В този случай трябва да се занимавате с това, което е желатинът, какво е това калоричност от какво се състои, какви ползи и вреди носи тялото. В края на краищата, всеки продукт, който периодично стига до вашата маса, трябва да се разглежда по отношение на това, което тя дава на тялото ви.

Всичко за желатин

Желатинът е протеин от животински произход, който се получава от хрущял и сухожилия при продължително кипене. Това почти прозрачно вещество няма мирис и вкус, защо може успешно да се използва за приготвяне на сладкиши и леки закуски.

Желатинът е източник на витамин РР и съдържа също желязо, калий, калций , магнезий и други минерали. Чрез използването на ястия с желатин може да намали риска от развитие на ставни заболявания, да укрепи сухожилията и сухожилията, което е особено важно за спортистите.

Желатинът е противопоказан при уролитиаза и оксалурит, както и при индивидуална непоносимост. Във всички останали случаи това вещество не само не е опасно, но и полезно за човешкото тяло и помага да се компенсира липсата на протеини и много ценни вещества.

Има естествен аналог на желатин от растителен произход - агар-агар, който се извлича от водорасли. Това вещество също има редица полезни свойства и ви позволява да подготвите много полезни и интересни ястия.

Колко калории в желатин?

Чистият желатин има много калории: 355 kcal на 100 g, от които 87,2 g са протеини, 0,4 g мазнини и 0,7 g въглехидрати. Въпреки това в чист колко калории в желатин под формата на едва ли някой ще го използва, и при готвене тя набъбва 6 пъти, намаляване на калориите си съдържание. Освен това, в зависимост от това колко вода добавяте, можете да намалите калоричното съдържание на готовото ястие още повече.

Струва си да се отбележи, че има много малко въглехидрати в желатин, а диабетици и диети с ниско съдържание на въглехидрати могат да го включат в диетата си.

Какви храни имат желатин?

Без добавяне на желатин от торбичката, можете да направите пълнеж върху пилешки крака, хрущял от говеждо или свинско месо, както и по краката на пиле, говеждо или риба. Тя е от хрущял и съединителна тъкан, чрез дълъг, приблизително 6-часово храносмилане, можете да получите бульон, който може да измръзва.