Печени миди - рецепта

Скалата е годна за консумация мида с нежна плът с характерен сладък вкус, обект на риболов и развъждане, има доста голям размер (средно обемът на обвивката достига 15-20 см). Плътта от миди съдържа много полезни вещества: това са витамини, главно от група В, както и съединения на йод, фосфор, цинк, магнезий, манган, желязо, мед, кобалт и др. Месото от череша е нискокалоричен и нискокалоричен продукт с ниско съдържание на мазнини. Редовното включване в храната на мидите е много полезно за човешкото тяло (особено за възрастни мъже).

раковина - един от най-изисканите деликатеси от морски дарове, може да се използва за приготвяне на различни ястия. Част от плътта се използва за храна (затваряне на мускулите и мантия). Обикновено миди, продавани в замразен вид вече избивани. Следователно, подготовката преди готвене е минимална: размразяване в студена вода, изплакване и евентуално сухо.

Нека ви кажем как да готвите пържени миди.

Общо правило за готвене

Независимо кой метод за топлинна обработка избирате (варете, запържете, поръсете), мидите се готвят много бързо (като много други миди, например калмари или миди). Времето за печене на морското свинче е 3 минути от всяка страна, не повече, в противен случай ще стане трудно, като гумена подметка и, разбира се, вкусна.

Пържени миди в соев сос

Соевият сос предлага пан-азиатски стил на рецептата, така че останалите съставки се избират въз основа на това.

съставки:

миди, рязани: замразени или пресни;
сусамово масло;
лук (за предпочитане червена или бяла салата);
лимон и / или вар;
горещ червен пипер прясно;
соев сос;
чесън;
пресни билки (магданоз, магданоз, босилек).

подготовка

Подгответе соса. Смесете лимонов сок със соев сос, счукан чесън и лют червен пипер. Ще нарязваме лука в пръстени или половин пръстени и ще мариноваме в тази смес в отделна купа.

Ще измием размразените миди, е по-добре да ги изсушим с чиста салфетка и да ги сложим на чиния или на чиния.

Загрейте маслото в тиган и запържете на средно висока топлина малко лук, нарязани на тънки половинки (това ще бъде субстрата). Върнете напред миди и ги запържете от двете страни за 3 минути. Разклатете тигана и разбъркайте още 1 минута. Отстранете съдържанието на скимера от тигана и смесете с лука, нарязан в соса. Оставете сместа да престои 10 минути. Сервирайте със зелени и автентични азиатски алкохолни напитки. Като странично ястие, оризът или funchoz (оризът юфка) ще бъде най-подходящ. Можете да включите в състава на ястието сладки пиперки.

Пържени миди в сметанов сос

съставки:

миди;
зехтин;

лук;
натурален млечен крем;
чесън, подправки и билки - по Ваша преценка.

подготовка

Пригответе миди по същия начин както в предходната рецепта (вижте по-горе), запържете ги с лук в зехтин и сервирайте със сметанов сос (сметана + чесън, подправки). Украсете със зелени. Не е зле, че всичко ще се комбинира с мариновани аспержи и леко вино.