Пържени пити със зеле
Пилешкото зеле е любим деликатес на много хора, независимо от тяхната възраст, професия, нация. На пръв поглед няма специални трикове за готвене на пържени пайове със зеле, но за да ги направят наистина вкусни, ароматни и меки, трябва да се опитате усилено. Как да си направим пайове със зеле?
Продуктите за пайове трябва да са свежи, уверете се, че стриктно спазвате рецептата за готвене. Използвайте брашно от най-висок клас, качествен маргарин (не можете да го замените с масло) и препоръчително е да използвате най-свежите дрожди, подобни на текстурата и глината.
Рецептата за пайове със зеле може да варира в зависимост от вашето въображение и предпочитания. Например, той може да бъде пай с зеле, пържени в тиган, пайове със зеле на кефир, пайове със зеле и месо и т.н. Няма да ви ровя с дълги истории, но отидете направо в печенията за готвене. Ще ви разкажа някои прости рецепти за приготвяне на зеленчукови пайове и вие изберете най-подходящия за себе си.
Пържени пайове с прясно зеле
съставки:
За теста:
- мляко - 300 г;
- пшенично брашно - 500 г;
- дрожди - 35 g;
- сол, захар - на вкус.
За пълнене:
- зеле - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- сол, черен пипер, растително масло - на вкус.
подготовка
Създаването на кулинарно шедьовър, наречено "пържени пайове", започва с приготвянето на тестото, така че да има време за варене. В топло мляко добавете сол, захар, натрошени мая и разбъркайте добре, за да не останат бучки. След това постепенно добавете брашното, като в същото време бъркате всичко с лъжица. Когато тестото стане по-стръмно, сложете го на масата, поръсено с брашно и ръце. Сега увийте тестото в пластмасова торбичка и го поставете в хладилника за 20-30 минути, за да го направите по-бързо.
Междувременно да направим пълнеж. Зелето трябва да бъде нарязано, малко набръчкано с ръце и сол, лук, нарязан на половин пръстени, натъркан моркови на груб ренде. Запържете зелето в тиган, без масло, добавете лук и моркови. Всички смесват и излива малко вода. Запържете на слаб огън за 15 минути. Добавете сол, черен пипер, растително масло на вкус.
Изваждаме тестото от хладилника (трябва да се увеличи около 2 пъти) и да започне да прави заготовки за пайове. Ние оформяме малки топки и ги оставяме за 5-10 минути. След това всяка топка трябва да бъде сплескана върху ръка, да се постави лъжица пълнеж върху средата и да се залепят свободните ръбове. Плодът е почти готов. Изсипете малко масло в тиган, загрейте го и разстилайте бонбони със зеле. Покрива се с капак и се запържва на слаб огън, докато се появи златист кафяв цвят, след това завъртете всички сладки от другата страна и изпържете.
Вкусни, меки пачулички със зеле и свеж са готови!
Тесто за пържени пайове на кефир
Нека ви разкажем за още една рецепта за тесто за пайове. Ако имате малко време и страхотни пайове, колкото искате, тогава тази опция е за вас. Пайове от такова "бързо" тесто ще се окажат много вкусни.
съставки:
- кефир - 200 g;
- сода - 1 ч.л.
- сол, захар - на вкус;
- яйце - 2 бр.;
- брашно - 3 чаши.
подготовка
В кефир сложете сода, захар, яйца, сол и разбъркайте всичко добре. След това постепенно добавете брашно. Омесете тестото. Това е цялата рецепта!
Облечи със зеле и месо
Ако харесвате повече питателни торти, предлагаме да направите пайове със зеле и месо. Тестото за такива пайове е по-добре да се направи на кефир - току-що беше споменато по-горе, само рецептата за пълнене промени.
съставки:
- мляно говеждо - 400 г;
- зеле - 400 г;
- лук - 2 бр.;
- сол, подправки - на вкус.
подготовка
Смажете мляно месо в тиган, добавете малко вода и оставете да къкри за около 15 минути, за да направят месото меко, добавете нарязано зеле, ситно нарязан лук и подправки на вкус, разбъркайте всичко и изпържете за 10 минути. Изумителното пълнене на пай е готово!
Сервираме пайове на масата горещи, макар и на студено, те не са по-малко вкусни.
Вместо мляно месо, можете да използвате всяка консервирана риба, а след това ще получите пайове със зеле и риба. Не се страхувайте да експериментирате с пълнежите и да се насладите на себе си и на близките си с вкусни пържени пайове.
Насладете се на хранене!