Пържени царевични скариди
Всеки знае, че най-добрите закуски на всяка маса са скариди. Но не всеки знае как да избере и готви тази деликатесна чиния.
Свежите скариди трябва да са твърди на допир и да миришат като море. Най-добре е да използвате по-големи разновидности скариди, например, кралски или тигър, защото те имат по-голяма месота. Рецептата за готвене на пържени тигрови или царски скариди е не само вкусна, но и здрава. В крайна сметка, скаридите са богати на калций и протеини, съдържат немастни киселини, минерални соли, протеини, цинк и най-важното - те също са нискокалорични! И съдържанието на йод скариди не е равно на всички морски дарове. И как да изпържим скаридите?
Рецепта за пържени царевични скариди с чесън
съставки:
- скариди - 500 g;
- чесън - 2 бр.;
- лимон - 0,5 бр.;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Размразявайте скаридите предварително по обичайния начин при стайна температура. Изсушете внимателно и леко я разцелете. След това олющете чесъна, фино котлет и добавете към скариди. Изцедете лимоновия сок и изсипете краставици с пълнеж от чесън. Сол и пипер на вкус, разбъркайте добре.
Оставете натрупаните скариди за 10 минути, така че да бъдат по-добре напоени с чесън-лимон дресинг. Преди да започнете да се пържите, изцедете скаридите от сока и ги поставете върху намазана тава. Свийте от двете страни, докато златисто кафяво.
Гаргирани кралски скариди с готов чесън! Точно преди да сервирате, украсете ястието с клони от пресни зелени.
Пържени тигрови скариди рецепта
съставки:
- скариди - 350 г;
- масло - 50 г;
- чесън - 1 бр.;
- лимон - 0,5 бр.;
- червен пипер - на вкус.
подготовка
Скариди не е необходимо да се размразяват предварително. Изсипете ги на сух тиган и ги запържете на средна температура. За да ги направите красиви и равномерно печени, трябва да ги поставите на един слой. Затворете тавата с капак и изчакайте 5 минути. Скариди започват бързо да се стопят от леда и да отделят вода. Периодично изваждайте тигана и изцеждайте цялата вода.
Когато цялата влага от скариди излезе, добавете маслото и нарязания чесън. За да опитате, можете да поръсите с червен пипер, за да придадете приятна малка торта. Стерилизирайте скаридите още 3 минути и незабавно ги изсипете в дълбока купа. Стиснете сока от лимон отгоре.
Тиган скариди скариди с чесън и лимонов сок са готови!
Царевични скариди, пържени в тесто
съставки:
- скариди - 350 г;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 2 бр.;
- нишесте - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- сол - на вкус;
- растително масло - за пържене.
подготовка
За начало, нека направим тесто за скариди. За да направите това, вземете яйцата и разтъркайте до гъста пяна. Добавете брашно, нишесте и смесете всичко, за да не останат бучки. Не забравяйте да се солите добре, така че тестото да не се окаже скучно. След това вземете скаридите, почистете ги от черупката и се потопете в варени тесто, като държите опашките. Сварете в предварително загрята тиган до златисто кафяво. Първо поставете готовата скарида върху хартиена салфетка, за да се освободите от излишното масло, след което я преместете на чиния и я поднесете на масата.
Царски скариди се печеха в черупките им
съставки:
- скариди - 500 g;
- пилешки бульон - 2 супени лъжици. лъжици;
- соев сос - 1 ч.л.
- сол, черен пипер.
подготовка
Размразете скаридата, изсушете я и я запържете в черупката в тиган с добавяне на масло. Сол, пипер на вкус и добавете бульон. Фрай за 10 минути. Поставете завършената скарида на чиния и изсипете соев сос. Насладете се на хранене!