Рецепта за пържено зеле
Нека вземем с вас прости рецепти за готвене на пържено зеле.
Пържени брюкселско зеле
съставки:
- Брюкселско зеле - 450 г;
- чесън - 3 карамфил;
- подправки;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- лимон - 2 бр.
подготовка
Брюкселско зеле измийте, разкъсайте всички избледнели листа и нарязайте големи глави наполовина. Изплакнете лимона под вода, отстранете ястието и изцедете сока. Чесънът се почиства и изцежда през преса. В голям тиган, загрейте зехтина на средна температура и запържете първо листата, след това добавете зелените глави.
Разбъркайте добре, така че зеленчуците да са равномерно покрити със зехтин. След това хвърли настърган лимонова кора и настърган чесън. Отново се разбърква и продължава да се запържва зеле на средна топлина до мека. След това поръсете ястието с лимонов сок, сол и черен пипер на вкус. Извадете готвено зеле от огъня и го поставете в голяма сервираща чиния.
Прясно зеле с наденица
съставки:
- полупушен колбас - 500 г;
- бяло зеле - 0,5 бр.;
- лук - 1 бр.;
- доматено пюре - 4 супени лъжици. лъжици;
- вода - 0.5 ст .;
- моркови - 1 брой;
- чесън - 1 карамфил;
- растително масло;
- подправки.
подготовка
Почистете и настържете лука. Разтриваме морковите на ренде и нарязваме надениците на резени. Скраб от зеле, чесън прескача през пресата. Сега натопим маслото в тигана и преминем в него малко лук с моркови на средна температура. След това добавете наденица, зеле и смесете. Сладкиш до златисто, сол, черен пипер, хвърли чесън и сложи доматено пюре разреден във вода. Поръсете завършеното зеле със зелени и сервирайте на масата.
Карфиол, пържено в тесто
съставки:
- карфиол - 0,5 бр.;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки.
подготовка
Измийте зелето, изсушете и разделете на флората. Изсипете вода в голяма тенджера, пригответе я за кипене, добавете сол и пуснете зелето. Пригответе го за около 7 минути, след което го хвърлете в коприна и го охладете. В отделна купа победете яйцето със сол с вилица, добавете брашното и разбъркайте. Потопете всяко парче зеле в тесто и се запържете в горещ тиган в масло от двете страни. Буквално за 10 минути пърженото зеле със яйцето е готово.
Рецепта за пържено пиле
съставки:
- готово квасно тесто - 1 кг;
- бяло зеле - 900 г;
- лук - 1 бр.;
- подправки;
- растително масло.
подготовка
Почистете лука от люспите и нарязани на малки кубчета. Зелето се раздробява и се разстила в тиган с горещо растително масло. Запържете я при ниска температура до полупрозрачно състояние и след това добавете лука. Разбъркайте зеленчуците до пълно приготвяне, сол и се опивайте с пипер.
Сега се обръщаме към моделирането на пайове: отделяме малко парче от тестото, разточваме го с подвижен щифт, поставяме пълнежа в средата и свързваме ръбовете. Разстиламе пайките на предварително загрята тиган и ги запържваме от всички страни. Премахнете излишното масло с хартиена салфетка и сервирайте ястието на прясно приготвен чай.
Пържено зеле в бавна готварска печка
съставки:
- бяло зеле - 1 бр.;
- лук -1 бр.;
- растително масло;
- подправки;
- пролетен лук - 0.5 китка.
подготовка
Смажете зелето със слама, добре с ръце и поръсете със сол. В купата на мулти-кукер, налейте маслото в купата, задайте режима "Пържене" и затворете капака. След 10 минути добавете нарязания лук и запържете зеленчуците, докато златистите, осоляване на вкус. Поръсете готовото ястие със зелен лук и служи като гарнитура за риба, месо или зеленчуци.