Пържени аспержи
аспержи незаслужено смятат за вкус зеленчук, и в края на краищата, с правилното подготовка, изключителни стъбла може да бъде достойно страна ястие на ниво ресторант.
Пържените аспержи, чиито рецепти ще споделяме с вас в тази статия, се приготвят за броени минути, като в същото време повече от заместване на охладените картофи или ориз като допълнение към основното ястие.
Пържени соеви аспержи
Да започнем с малко нестандартна рецепта, т.нар. "Соеви аспержи", която всъщност няма нищо общо с обичайните аспержи и е само суха пяна от соево мляко. Е, понякога такъв продукт е няколко пъти по-достъпен от естествения, така че помислете за рецепта.
съставки:
- сушени аспержи - 100 g;
- растително масло;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 бр.;
- соев сос, лют червен пипер - на вкус.
подготовка
Нарежете предварително маркираните аспержи заедно с лук и моркови, запържете последните две съставки, докато се приготвят наполовина, а след това добавете соеви аспержи към тях. Намалете топлината, подправете ястието на вкус и запалете го за още 5 минути. Сервиране на соева алтернатива на аспержи, гарнирани със зеленина.
Аспержи, пържени с чесън
съставки:
- аспержи - 500 г;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 1 карамфил;
- лимон - 1 бр.;
- сол, черен пипер - на вкус;
- Сирене пармезан - на вкус.
подготовка
Налейте зехтин, вода, аспержи и натрошени скилидки чесън в тигана. Готвене около 2 минути с 
отворете капака, докато водата се изпари почти напълно. След това подправете ястието със сол и черен пипер, покрийте тигана с капак и продължете в огъня още една минута. След известно време завъртете стъблата и ги запалете за около 5 минути, докато пърженото зелено аспержи не е меко, но запазва кризата. забележителен аспержи ястие е готова!
Преди да сервирате, изсипете стъблата с лимонов сок, зехтин и поръсете с тънки "венчелистчета" от пармезан. Печена аспержи с чесън може да се сервира с яйце и тост като пълна питателна закуска.