Леко солени домати
Сега ще ви разкажем рецептата за вкусна закуска. По-долу чакате различните варианти за готвене на осолени домати. Те ще бъдат чудесно допълнение към обикновена вечеря и празничната трапеза.
Чери Домати
съставки:
- чери домати - 0,5 кг;
- чесън - 2 карамфил;
- зелени (кориандър, магданоз, копър) - 100 g;
- сол - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Фино раздробени зелени. Чесънът прескача пресата, разбърква се с билки и сол. Тънко отрежете кожата от домат от двете страни. Смесете доматите с билки и чесън и ги сложете в 2 пластмасови торби. Оставете 2-3 часа при стайна температура, след което прехвърлете в хладилника и оставете там 12 часа. И това е всичко! Доматите са готови! Ще бъде страхотно ястие за тях варени картофи ,
Рецепта за солен домат
съставки:
- малки домати - 1 кг;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 5 карамфил;
- дафинов лист - 2 бр.;
- черен пипер грах - 6 бр .;
- естрагон - 4 клонки;
- зеленчуци, люти чушки - на вкус;
- вода - 1 л.
подготовка
Моите домати и премахване на опашки в тях. В този момент правим пробиване с клечка за зъби от около 1-1.5 см. Поставете половината зеленчуци, чесъна и черен пипер на дъното на готовия стерилен буркан. Накрая поставяме домати, а втората - чесън, черен пипер и зеленчуци. Приготвяме саламура: добавете към водата захар и сол, камбала и дафинови листа. Разбъркайте, затоплете, загрейте за 2 минути и охладете до около 40 градуса. Напълнете домати с този саламура, покрийте буркана с марля и оставете за 2 дни при стайна температура. След това затворете буркана с капак и го изпратете в хладилника за съхранение, въпреки че домати са напълно готови за употреба и можете да ги изядете веднага.
Леко солени домати с пълнеж от чесън
съставки:
- домати - 1,5 кг;
- сол грубо - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- черен пипер - 8 грах;
- пипер аромат - 8 грах;
- горчица суха - 1 ч.л .;
- дафинови листа - 10 бр.;
- семена от копър - 20 г;
- копър, магданоз, чесън, лютив пипер - на вкус.
подготовка
Салата за готвене: разтваряйте сол, захар, горчица във вода, добавете дафинов лист, копър и пипер. Довежда се до кипене и се вари в продължение на 2-3 минути, след което се оставя да се охлади до стайна температура.
Оформянето на пълнежа: котлет, магданоз и чесън, нарязан на пипер на парчета - трябва да има толкова много, колкото домати. Във всяка от тях правим кръстосано разреждане на кръста отстрани на опашката и я напълваме със смес от чесън и зеленчуци и слагаме нагоре парче черен пипер. Подготвяме домати в тиган, между които подреждаме всичко, което е: хрян листа, останалите пълнеж, копър цветове. Напълнете всичко с туршия. От горното място плоска чиния и малко тегло, оставете на стайна температура за един ден. След това доматите са готови!
Леко осолени зелени домати
съставки:
- зелени домати - 1 кг;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- люти чушки, чесън, хрян листа, копър чадъри, ароматни черен пипер - на вкус.
подготовка
Във всеки домат направете няколко пробивания с вилица на няколко места. Нарежете чесъна на чинии, нарязвайте пипера на филийки. В дъното на приготвените ястия поставяме подправките, а отгоре домати. Разбъркайте солта в 2 литра вода, изсипете същата горчица и захар. Подготвен марината налейте домати, покрийте с капак или чиния и поставете товара нагоре. Оставете деня на 3 часа при стайна температура. След това слагаме домати в буркана и ги напълваме със саламура. Съхранявайте в хладилника. В тази рецепта можете също да готвите леко осолени кафяви домати.
Диверсифицирането на празника също ще помогне кисели краставички , чиито рецепти са доста прости.