Шоколадови форми

С готвене у дома шоколад Много любовници експериментират днес. Това изобщо не е трудно и дори начинаещият в готвенето може да си го позволи. За да направите домашен шоколад, ще имате нужда от продукти, които се предлагат във всяка кухня: какао на прах, масло, мляко и захар. Има няколко различни рецепти за шоколад.

Но освен избора на рецепта, има и друг важен момент. За да направите продукта красив, гладък и чист, ще ви е необходима специална форма. Да видим какви са те.

Как да изберем форма за шоколад?

Формите за леене на шоколад в зависимост от материала са от два вида:

Силиконовите шоколадови форми са много популярни днес. И не напразно, защото силиконът има много предимства. Той издържа както на ниски, така и на високи температури, не абсорбира миризми, не е токсичен и продукти от такива форми се отстраняват много лесно.
Поликарбонатните (пластмасови) форми за шоколад не са по-малко търсени, главно поради много разнообразния дизайн. Те се използват в заводите за производство на тази сладка. Поликарбонатната форма не се препоръчва да се мие често, в противен случай шоколадът ще се залепи. Също така, не използвайте слабо изсушена форма или шоколадова маса с температура над 50 ° С.

Как да използвате шоколадовите форми?

Ново, просто закупени шоколадови мухъл трябва да бъдат подготвени за използване. За да направите това, изплакнете го с топла вода и препарат и го изсушете така, че шоколадът да не се придържа към формата (това важи особено за поликарбонатните форми).

Изсипете готовата шоколадова маса във формата до 1/3 от силата на звука. След като се наложи да се уверите, че няма въздушни мехурчета, в противен случай появата на бонбоните ще бъде развалена. За да извадите въздуха, внимателно почукайте пластмасовата форма на повърхността на масата. Той също така ще помогне на шоколада да се разпространява по-равномерно по цялата площ на матрицата.

Заливките от шоколади, точно във формата, се поставят в хладилник. След определено време за рецепта - обикновено 10-20 минути - можете да получите готов шоколад. За да направите това, покрийте формата с кърпа и я обърнете: парчетата шоколад трябва да паднат. Ако това не се случи, формата на силикон ви позволява леко да изстискате бонбоните, а върху поликарбонатите може да се почука малко. Не докосвайте повърхността на сладките с ръцете си, в противен случай ще има грозни отпечатъци.

Използвайте шоколадови форми и можете да направите своя дизайнерски шоколад не само вкусен, но и красив!