Панкреасът е органът на храносмилателната система. Той е отговорен за смилането на мазнини, протеини и въглехидрати , Възпалението на този орган и неговите отдели причинява панкреатит. С развитието на това заболяване, специалната диета играе огромна роля заедно с лечението.
Всички храни, които дразнят панкреасните мембрани и поддържат процеса на възпаление, могат да доведат до обостряне на панкреатит. Някои продукти допринасят за изобилната продукция на ензими и като резултат започват активната работа на това тяло. Мастните храни и алкохолът са преди всичко вредни за панкреаса. Те са много тежки за тялото и изискват прекомерни усилия от храносмилателните органи. По време на развитие на панкреатит те трябва да бъдат напълно изключени от диетата.
Също така вредни за продуктите на панкреаса са богатите бульони от гъби, месо, риба и пиле. Храни с високо съдържание на подправки и пипер увреждат панкреаса, дори здрав човек. По време на панкреатит Тя може да причини непоправими щети на тялото.
Забранено е да се ядат печива и свежи хлебни изделия. Те могат да бъдат заменени с галета или изгорял хляб. Използването на оцет е строго забранено. Следователно е необходимо да се изключат от диетата всички маринати, туршии и консервирана риба. Вредно за панкреасните гъби под всякаква форма. Не яжте млечни продукти, яйца, сода и квас. Необходимо е напълно да се премахнат от диетата всички бобови растения, тъй като те са много тежки за стомаха. Лошо засягат панкреасното кафе, силния чай и различни бонбони.
От зеленчуците е необходимо да откажете бялото зеле, домати, киселец, ряпа, ряпа, цвекло и спанак.