Перлена риба супа
Рибата с перлен ечемик е необичайна комбинация, но как можете да говорите за нещо обичайно, когато става въпрос за супи. Подхранващата и топла супа е това, от което се нуждаете в студа, а подхранващата и топла супа в рибния бульон с ечемик е това, което ще намерите на масата по всяко време на годината.
Рецепта за рибна супа с ечемик
Една обикновена супа с риба и перла се отличава повече риба супа и е идеален за готвене на чист въздух, особено в извън сезона, тъй като той напълно насища и затопля.
съставки:
- цяла риба (щука, треска) - 400 g;
- перлен ечемик - 1/2 ст .;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- картофи - 400 г;
- сол, черен пипер - на вкус;
- дафинов лист - 1 бр.;
- растително масло.
подготовка
Ние почистваме рибата от люспи, разрязваме я, а от нарязаните перки, глави и хребети готваме богат бульон. Не забравяйте да добавите към бульона дафинов лист и подправки на вкус. Готовият бульон трябва да се филтрира през тензух и да се излее в чист тиган, след което да се върне в огъня.
Сложете в бульона резени картофи и ги гответе, докато не се приготвят наполовина. След 10 минути готвене, изсипете измит ечемик. Докато клубените и зърната се варят, запържете лука и морковите до златисто кафяво, а след това ги изпратете на бройлер. След 5 минути поставете рибните филийки в бульона и го пригответе, докато се приготвят напълно.
Рибна супа с перлен ечемик трябва да се сервира, поръсена с нарязани зеленчуци.
Рибна супа с перлен ечемик и риба тон
Тази солена рибна супа не може да се нарече традиционна или поне позната. Комплектът от съставки в съда е повече от необичайно, но го прави не само оригинален, но и много вкусен.
съставки:
- варен перлен ечемик - 1 супена лъжица.
- консервирана риба тон - 200 г;
- мляко - 250 ml;
- тиква - 300 г;
- горещ пипер - на вкус;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 5 карамфил;
- настърган джинджифил - 1 чаена лъжичка;
- сол, черен пипер - на вкус;
- рибно бульон - 2 супени лъжици.
подготовка
Фрай нарязан лук с чесън и настърган джинджифил в тиган. Отделно, запържете нарязаната тиква до мека. Смесете zazharku с тиква, добавете филийки риба тон и гответе още една минута, след това сменете на тигана и излейте сместа рибен бульон и мляко. Добавете към супа перла ечемик, люти чушки, както и сол и черен пипер. Ние готвя риба супа от консервирана храна с перлен ечемик за 10-15 минути на слаб огън, а след това го служат на масата.