Риба Суфле

Суфлетата от риба са вкусно нежен и диетичен продукт. Той може да се използва както в медицинското хранене, така и в детското хранене. Като гарнитура идеално пригодена картофено пюре и прясна зеленчукова салата. Нека да разберете с вас рецепти за готвене на рибни суфле.

Суфлета от риба във фурната

съставки:

филета от риба - 300 g;
яйце - 1 бр.;
сол - щипка;
сметана - 100 ml;
грис - 1 супена лъжица. лъжица;
сметано сирене - на вкус.

подготовка

За приготвяне на риба суфле филе размразени, измити и нарязани на малки парченца. Раздробявайте ги в миксер, докато станат гладки. Сега вземаме пилешко яйце и го биваме добре със смесител, добавете сметана, сол и грис. Всички старателно смесени. В купа с сметана с кремообразно яйце разстилайте натрошеното филе от риба и медете с лъжица. Сложете малко торти в тава за печене и се печете при температура от 160 градуса до светло кафяво. След това получаваме суфле, охлаждаме го и го смазваме с крема сирене.

Рибен суфлей в двоен котел

съставки:

щука - 500 г;
масло - 100 г;
брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
яйце - 2 бр.;
мляко - 120 мл;
сол - щипка;
вода - 50 ml.

подготовка

Друг лесен начин за готвене на рибна суфле. Рибата се почиства от кожата и костите. Изплакнете филето внимателно под студена вода и внимателно я разделете на две части. Половината от филетата се поставят в тенджера и се пълнят с вода. Сварете щука на слаб огън, докато готвите. След това постави рибата на чиния и се охлади. Сега се въртим през месомелачката варени и сурови филета на щука костур. Изсипете млякото в кофата и го загрейте. Смесете брашното със студена вода, докато гладкото и леко го инжектирате в горещо мляко. Довеждаме всичко до кипене, непрекъснато се разбъркваме, а след това изключваме огъня.

Готовият сос се охлажда и се смесва с мляна риба. Отделете жълтъците от протеините и ги добавете към рибната маса заедно с разтопено масло. Капацитет с яйчен белтък покрива с капак и се слага в хладилника. След това ги избършете внимателно, докато се появи плътна пяна и влезе в масата за суфлите, като леко разбърка всичко от горе до долу. Солим и пипер на вкус. Смажете формата на двоен котел и разстилайте рибното тесто в него. Готвене на рибни суфле за една двойка в продължение на 30 минути. Готовата чиния се охлажда леко и се оформя върху табела от формата. Изсипете суфлата с разтопено масло и сервирайте.

Суфлета от риба в бавна готварска печка

съставки:

рибено филе - 600 г;
майонеза - 1 супена лъжица. лъжица;
заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица;
лук - 2 бр.;
яйце - 2 бр.;
брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
хляб - 1 брой;
сол, черен пипер - на вкус;
мляко;
растително масло.

подготовка

Рибените филета се обработват внимателно и се измиват. Лукът почиства обвивките и накисва белия хляб в млякото. Поставете филето, лука, хляба, сметаната, яйцата в купата на смесителя, добавете брашно, домашна майонеза Сол и черен пипер. Ние смиламе всичко в рамките на 5 минути до еднакво последователност. Намазваме купата на мулти-кукер, разстиламе подготвената рибна маса и настройваме Програмата за печене за 1,5 часа. След като изтече времето, преминете към "Отопление" и подгответе още 15 минути.

Рибни суфле със сметана

съставки:

треска - 500 g;
сол - щипка;
яйце - 3 бр.;
розмарин - 1 клонка;
рукола - 50 г;

крем - 100 мл.

подготовка

Торба, заедно с розмарин в студена вода, доведе до възпаление, след което водата се източва. Нарежете парчета риба в купата на миксер и ги смилайте докато изгладите. Катериците бият със сол до гъста пяна. Смесете жълтъците със сметана и добавете към рибата. Аругула се смила и комбинира с треска. Сега леко извадете бита протеини на рибата и се разбърква. Намажете мазнините с маслото, изсипете рибната маса и се печете на 200 градуса за 20 минути.