Патладжани с чесън
Патладжани - вкусни и здравословни плодове (по-точно плодове). Те съдържат голямо количество ценни за човешкото тяло вещества, витамини, микроелементи и фибри. От тези зеленчуци и с тези зеленчуци можете да готвите разнообразие от вкусни ястия, например, патладжан с чесън. Тази комбинация на вкус е напълно хармонична. Предястието на патладжаните с чесън е добро както на празнична трапеза, така и през делничните дни - това ястие е добър избор за менюто ни. Трябва да се отбележи, че леки закуски от патладжан могат да се приготвят по различни начини: изпечете цялото в пещ или на скара, варийте, задушете или изпържете (в последните два случая, разбира се, нарязани). Обмислете няколко възможности за това как да готвите патладжани с чесън, в зависимост от това кои храни са на разположение.
Хайвер от патладжан с чесън
Хайвер от патладжан с чесън е много вкусно, ако печете патладжаните на огън или решетка - мирише на "дим". Можете да готвите с хайвер сандвичи, да служите като лека закуска или да добавите към варени тестени изделия.
съставки:
- патладжан - 1 кг;
- чесън - 3-4 карамфил;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол, смлян черен пипер - на вкус;
- магданоз - 1 куп.
подготовка
Патладжаните се изпичат изцяло, докато кората не потъмнее. За да се пекат равномерно, те се обръщат няколко пъти. След това кората се отстранява, за предпочитане се прави под течаща вода, пулпата се смила с тежък нож. Хайвер, подправен с нарязан или нарязан чесън и слънчогледово олио, сол, смлян черен пипер и ситно нарязан магданоз. Дори в хайвер можете да добавите ситно нарязан лук, ароматни пикантни билки (любов, копър, целина, кориандър), ситно нарязани зрели домати или сладки пиперки.
Яйца с домати и чесън - рецепта
Лесно се приготвя в бързаме, лека закуска с патладжани с домати и чесън. Тази лека лятна салата е с ниско съдържание на калории и много вкусна.
съставки:
- патладжан - 2 броя;
- червени домати - 4 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици за пържене и 2 супени лъжици. лъжици за зареждане с гориво;
- магданоз - 1 куп;
- сол - на вкус.
подготовка
Нарежете патладжана на малки парченца, поръсете с голяма сол и изсипете студена вода (за да премахнете горчивината). След 15 минути внимателно изплакнете патладжана под течаща вода и го преместете през коритото, за да напоете стъклото. Загрейте предварително тавата за пържене, изсипете растителното масло. Когато маслото се загрее добре, изпържете парчетата зеленчуци, енергично разбърквайки шпатулата, докато се появи красив златисто-кафяв оттенък. Извадете ги от тигана и ги поставете върху салфетка, за да премахнете остатъчното масло. Нарежете домати с малки кубчета. Чесънът се нарязва с нож или се изцежда през цедка с чесън и се смесва с масло за зареждане с гориво. Настържете ситно магданоз. Смесете всичко в салата.
Патладжанът се валцува с чесън
Популярен аперитив - патладжани с чесън - изисква известно време и търпение, но това ястие струва усилията.
съставки:
- патладжан - 2 броя;
- чесън - 4 карамфил;
- растително масло - 50 ml;
- кориандър - 1 малък куп;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Патладжанът се нарязва на дълги резени. Потопете ги в студена вода в продължение на 20 минути, след това ги изплакнете и ги оставете да се отцедят или да се изсушат с чиста плат. Срежете филиите в тиган от двете страни. Докато те не са студени, ги подправете с натрошен чесън и ги хвърлете в тесни ролки, които могат да бъдат нарязани с клечка за зъби.
Можете да действате малко по-различно и да готвите патладжан с извара и чесън. След пържене на филиите, както е описано по-горе, поставете пълнежа в центъра на езика на патладжана от леко осолено извара, подправено с нарязан чесън, и завъртете ролката.