Рецепта за Eclairs
Ако искате да изненадате гостите си с нещо и да подготвите необичаен десерт, ви препоръчваме да направите eclairs. Изпълнени с различни пълнежи, те са невероятно вкусни и невероятно нежни! Така че, нека да разгледаме някои рецепти от тортата Eclair с вас.
Рецепта eclairs с кондензирано мляко
съставки:
- брашно - 1 елемент;
- сол - 1 ч.л.
- масло - 100 г;
- яйце - 3 броя;
- вода - 200 мл.
За пълнене:
- изпарено мляко - 500 g;
- леки стафиди - 100 г;
- орехи - 100 гр
За фudge:
- прахова захар - 30 g;
- какао - 2 ч.л.
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 50 г.
подготовка
Изсипете вода в тенджера, хвърлете сол и поставете парче масло. Вкарваме всичко в кипене и постепенно добавяме брашно, което постоянно се разбърква. След 3 минути внимателно извадете съдовете от печката и охладете малко. След това въведете едно яйце и го забийте леко, докато гладкото. Покрийте листа за печене с лист пергамент, покрийте го с масло и оформете тестото с торбичка или обикновена десертна лъжица. Фурната се осветява предварително и се загрява до 180 градуса. Изпратете тигана до шкафа и го запечете за 30 минути. Без да губим време напразно, ще приготвим пълнежа: смесете свареното кондензирано мляко със светлинни стафиди и разхвърляйте орехите. Всяка торта леко се нарязва и запълва подготвената маса. За фudge изложени заквасена сметана в една лъжичка, хвърлят какао, заледяване на захар и топлина на слаб огън. Накрая поставете парче масло и го разбъркайте. Изсипете сместа в торбата, направете малка дупка в края и изсипете нашите хлебарки.
Рецепти от крем Eclair
съставки:
- студена вода - 0.5 ст .;
- брашно - 1,5 броя;
- маргарин - 150 g;
- сол - 2 щипки;
- яйце - 4 бр.
подготовка
В дълбок резервоар съберете солта с маргарин и изсипете със студена вода. Поставяме ястията на слаб огън, нагряваме и кипваме. След това извадете от печката и излейте малки порции брашно. Отново изпратете тестото и го разбъркайте до хомогенна вискозна маса. След това го охладете, леко размахвайте и оставяйте настрана. Поставете хартията върху листа за печене, намажете с масло и с помощта на спринцовка за сладкиши, изцедете малко тесто и оформете eclairs. Изпращаме торти в предварително загрятата фурна и се пече 20 минути на 200 градуса. След това го намалете до минимум и сухи еклери за още 15 минути. Проверка готовност с клечка за зъби и след това ги напълнете с пълнеж по ваш вкус.
Рецепти от крем Eclair
съставки:
- брашно - 1 елемент;
- вода - 1 елемент;
- яйце - 4 броя;
- Масло - 100 гр.
За крем:
- жълтъци - 5 броя;
- мляко - 500 мл;
- захар - 150 g;
- ванилин;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Изсипете студената вода в тенджера, разстилайте маслото там, хвърлете солта и я загрейте на средна температура. След това изсипете порции брашно и разбъркайте, докато се разтвори напълно. След 5 минути масата ще започне да потъмнява малко и веднага да я извади от печката. Изстийте малко тестото, поставете яйцата 
и се разбърква добре. Прехвърляме го в торбичка и изстискваме малки топки върху тавичка, покрита с пергамент. Изпращаме заготовки в пещта, предварително загрята до температура от 200 градуса. Печете торти за 20 минути, след което ги отстранявайте и оставяйте да се охладят.
За да приготвите сметаната, разтрийте жълтъците със захар и варете млякото в отделна купа. След това изсипете яйчната маса в нея и се разбърквайте. Без да изваждате съдовете от топлината, въвеждаме пресятото брашно и всичко се вари, докато стане дебело. След това извадете сметаната и изсипете малко студено мляко. Ние го охлаждаме, а след това запълваме всеки eclair с помощта на торбичка.