Тесто за пица без мая
Има много възможности за приготвяне на тесто за пица, голяма част от които включва използването на суха или пресована мая в рецептата. Днес ще ви кажем как да направите основата за пица без тяхното участие. Продуктите на това тесто са по-тънки и хрупкави и изискват много по-малко време за готвене и печене.
Тесто за пица без мая - обикновена рецепта за вода
съставки:
- пресято брашно - 325 g;
- вода - 125 ml;
- Избрани пилешки яйца - 2 бр.;
- груба сол - 5-7 g;
- слънчоглед или зехтин без аромат - 40 мл.
подготовка
Месене на тестото за пица без мая във вода е изключително просто. Пресейте брашното в купа през сито и го комбинирайте със сол. В отделна купа победете няколко яйца, добавете вода и масло и изсипете сместа към брашното. Първоначално сме омесваме с лъжица, след което разстиламе масата на масата, залепена с брашно, омазняваме ръцете с рафинирано масло и омесваме тестото, докато не стане еластична и не лепкава. Сега покриваме с парче брашно парче плат и се оставяме за 25 минути при стайни условия на масата. С течение на времето можете да започнете да пицате любимото плънка ,
Как да направите пикантно тесто на пица без яйца и мая в млякото?
съставки:
- пшенично брашно - 325 g;
- мляко - 165 мл;
- прах за печене - 15 g;
- зехтин или рафиниран слънчоглед - 80 ml;
- сол - 5-7 g;
- сух босилек и черен пипер, прясно смлян - на щипка.
подготовка
Тази рецепта за приготвяне на тесто за пица без мая не съдържа яйца, но в нея добавяме малко изсушен босилек и черен пипер за пикантност. Пицата на тази основа е двойно ароматизирана и апетитна.
Пресейте пшенично брашно, сол и прах за печене в широка купа, като добавите щипка суха босилек и черен пипер. Сега изсипете топло мляко и рафинирано маслиново или слънчогледово олио на сухите съставки и грижливо медете тестото с ръцете си, докато е гъста и не лепкава. След като брашното се набие малко под кърпата при стайни условия, извадете го, завийте на няколко места с вилица и пристъпете към дизайна на пицата.
Вкусно тънко тесто за пица без мая - рецепта за майонеза
съставки:
- пшенично брашно - 235 г;
- майонеза - 115 g;
- Избрани яйца - 2 бр.;
- сода за хляб - 5 г;
- сол - 2 щипки.
подготовка
От тестото без мая в майонеза се прави тънка пица с хрупкава кора. За да го направим, обработваме яйцето с миксер до униформа, след това добавете майонеза, сол и сода, пресейте брашното и омесете плътното тесто. Неговата текстура се оказва леко лепкава, така че при валцуване повърхността на масата и подвижния щифт се поръсва с брашно. Не забравяйте да му дадете около двадесет минути, за да лежите на масата, преди да пристъпите към дизайна на продуктите.
Тесто за пица без мая на кефир
съставки:
- пшенично брашно - 365 г;
- кефир - 120 ml;
- селективно яйце - 1 бр.;
- рафиниран слънчоглед или зехтин - 25 ml;
- сода за хляб - 10 г;
- сол - 5 г
подготовка
Приготвяйки тестото, добавете сода към кефира, разбъркайте и оставете да престои около десет минути. След това разбъркваме яйцата до хомогенност, прибавяме получената маса към кефира, изсипваме рафинирано слънчогледово или зехтин на същото място, изсипваме щипка сол и пресяваме брашното. Направаме месене на плътно тесто, докато смазваме за удобството на дланта си с масло. След около петнадесет или двадесет минути, когато тестото лежи малко на масата под кърпата, можем да организираме пицата и да я изпратим в печката за печене.