Chebureks тесто с водка
Всяка домакиня има собствена рецепта за паста. Някои правят перфектно просто тесто и някой добавя някои тайни съставки. Ще ви кажем днес как да направите паста за паста с водка. Не се страхувайте да добавяте алкохол, както знаете, той служи само като допълнителен бакпулвер, а растителното масло дава на теста вид ламиниране. Така че нека не губим време и да започнем!
Chebureks тесто с водка
съставки:
- водка - 1 ч.л.
- вода - 250 ml;
- брашно - 4 супени лъжици;
- слънчогледово олио - 8 супени лъжици. лъжици;
- бяла захар - 1 ч.л.
- фина сол - 2 щипки.
подготовка
Така че първо се приготвят всички съставки: пресейте брашното няколко пъти през сито, измерете необходимото количество водка и вода. След това изсипете водата в черпак, добавете сол и захар. Смесете всичко, докато кристалите напълно се разтварят. Направете малка дупка в брашното и внимателно излейте течността в нея. Добавете зеленчуковото масло, водката и първо разбъркайте всички съставки с лъжица, след което мехрете тестото с ръцете си, като го поставите на равна повърхност, накиснато с брашно. Ние го увийте в чиста кърпа и я оставете за 15 минути, след което я разбийте отново и я повтаряйте няколко пъти. Това е всичко, тестото е готово и можете да започнете подготовката за пълнене и моделиране на паста.
Рецепта Choux за сладкиши с водка
съставки:
- висококачествено брашно - 4.5 супени лъжици.
- Водка - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 1 бр.;
- вода - 1.5 ст .;
- растително масло - 35 g;
- сол.
подготовка
Изсипете необходимото количество филтрирана вода в тенджера, хвърлете сол, добавете слънчогледово олио и поставете чиниите на огън. Довеждаме до възпаление и този път пресейте брашното в купа. След това изсипете чаша брашно във вряща вода равномерно и бързо смесете всичко с мече, за да не се образуват бучки. Веднага след като се приготви масата, извадете тенджерата от печката и леко я изстийте в топло състояние. След това разбийте яйцето, изсипете няколко лъжици водка и разбъркайте добре всичко. Сега постепенно въведете останалата част от брашното и медете гладкото, еластично тесто, което изобщо не се придържа към ръцете. След това внимателно я събирайте в топка, покрийте с обвивка или обвивка в кърпа и оставете за 15 минути при стайна температура. С течение на времето го разбиваме отново, обвиваме го и го поставяме в хладилника за точно 1 час. Не губете време напразно, гответе до пълненето на месото.
Макаронена тесто Чебурик с водка
Представяме ви още един вариант на хрупкавото вкусно тесто за паста с водка. Чебурикс се вдига невероятно и не е твърде дебел.
съставки:
- варена вода - 200 ml;
- водка - 20 ml;
- растително масло - 40 g;
- висококачествено брашно - 450 г;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- фина сол - 2 г
подготовка
Разбийте яйцето леко с вилица, хвърлете фина сол на вкус и постепенно излейте във филтрирана вода. След това въведете растително масло, добавете малко водка и добавете брашно. Най-добре е да го добавите на малки порции, докато разбърквате тестото, докато контролирате структурата му. Брашното в този случай може да отнеме малко повече или по-малко, в зависимост от неговата структура и глутен. Замесете меко пластмасово тесто, покрийте го с чиста кърпа и оставете почивка точно за 10 минути. След известно време се пристъпваме смело към подготовката на пълненето на месото и оформянето на вкусни и красиви пасти.