Донути върху кисело мляко - най-добрите, прости и бързи рецепти на великолепна деликатес
Поничките върху киселото мляко винаги успяват да бъдат меки, проветриви и червени. Използвайки подобна основа, ще бъде възможно да се подготви деликатес дори без участието на дрожди, без да се чака дълго изпитване на теста и по този начин да се спести значителна част от времето.
Как да готвя понички на кефир?
Няма начин да се приготви вашият любим червен и ефирен деликатес, всеки от които е достоен за внимание и приложение на практика.
- Тестото за понички върху кефир може да бъде смесено на дрожди или с добавка на сода за хляб, което не по-малко качествено ще разхлаби структурата на продуктите и ще ги направи ефирен.
- За пържене на понички, използвайте тиган, тенджера или котел с дебело дъно, в който се изсипва растителното масло с слой от не по-малко от сантиметър.
- Интензитетът на пожара под съда по време на топлинната обработка на продуктите трябва да бъде среден, така че деликатесът да може да се приготви вътре и добре да се оперира отвън.
- След пържене готовите червени понички върху кефира се разпространяват на хартиени кърпи или салфетки, за да абсорбират излишната мазнина, след което се поръсва с пудра захар.
Потопете кисело мляко за 15 минути
Използвайки препоръките на този раздел, ще можете да правите бързи понички за кефир, след като сте прекарали не повече от 15 минути. Наличието на захар в основата ще даде богата червена и хрупкава кора на повърхността на продуктите. Ванилинът в състава може да бъде заменен, ако се желае, с канела от земята.
съставки:
- яйце - 1 брой;
- брашно - 400 г;
- кефир - 250 ml;
- захар - 50-100 g;
- сода - 0,5 л.
- растително масло - 40 ml;
- сол, ванилия;
- дълбоко пържена захар на прах.
подготовка
- Потопете малко яйце със сол, захар и ванилия.
- Добавете масло и кисело мляко със сода.
- Изсипете брашно, разбъркайте, разделете на порции, разтъркайте топките.
- Пръчката е направена в центъра на дупката и леко се простира по краищата.
- Фрай пониква бързо на кисело мляко, докато руж от двете страни на средна топлина.
Пониква се върху кефир и мая
Дори по-ефирни и буйни са дрожди на кефир. Важно е тестото да не се пресича с брашно, оставяйки го меко и леко залепващо. При оформяне на продуктите за удобство мазнините с растително масло. В тестото със сместа или в прахообразна захар, когато се поръсва, продуктите могат да бъдат подправени с ванилия.
съставки:
- яйце - 1 брой;
- брашно - 350-400 g;
- кефир - 250 ml;
- суха мая - 10 g;
- захар - 50-100 g;
- масло - 30 г;
- сол, ванилия;
- масло за дълбоко пържене, захар на прах.
подготовка
- В топъл кефир разтваряте мая, лъжица захар и три супени лъжици брашно, оставете за един час.
- Разбъркайте останалата захар, масло, яйце, брашно.
- Те дават основание да стоят още 30 минути и да започнат да образуват продуктите.
- Издърпайте части от тестото, завъртете топките от тях, след това пробийте дупката в центъра и се разтегнете.
- Fry понички на кефир в дълбоко пържени, след охлаждане поръсете с прах.
Понички без мая на кисело мляко - рецепта
Следващата рецепта за вкусни понички върху киселото мляко ще направи възможно приготвянето на вкусни червени предмети без досадно дълбоко смесване на тестото или продължителното му подготовка. Важна предпоставка за получаване на очаквания резултат е да се гарантира, че дебелината на слоя за пържене не е по-малка от 5 cm.
съставки:
- яйце - 2 броя;
- брашно - 400-500 g;
- кефир - 250 ml;
- захар - 200 g;
- сода - 10 g;
- сол, ванилия;
- фъстъчено масло, прах.
подготовка
- Разбийте яйцата със захар и щипка сол до буйна пяна.
- Добавете ванилия, кефир и брашно със сода, докато текстурата е малко по-дебела от тази на питата.
- С навлажнена лъжица поставете части от тестото в горещ фритюрник и изпържете, докато се изчерви от всички страни.
- Завършени охладени понички върху кефир без дрожди поръсени с прах.
Пониква се на кефир с пълнеж
Особено вкусно понички с пълнеж на кефир. Следва версия на деликатеса с конфитюр, вместо това можете успешно да използвате конфитюр, варено кондензирано мляко, крем. Сухата мая в рецептата може да бъде заменена с прясно пресована, като към посоченото количество съставки се добавят 50 g продукт.
съставки:
- яйце - 2 броя;
- брашно - 800 g;
- кефир - 500 ml;
- вода 100 ml;
- суха мая - 11 g;
- захар - 60 g;
- масло - 130 г;
- сол;
- масло за дълбоко пържене, конфитюр, захар на прах.
подготовка
- В топла вода активирайте маята за 15 минути, като добавите захар.
- Разбърква се в яйце, сол, разтопено масло и брашно.
- Оставете com за повдигане за 1,5-2 часа.
- Основата се омесва, изважда се, докато се получи слой с дебелина 1 cm, детайлът се изрязва със стъкло, оставено на маса за 40 минути.
- Изперете продуктите в гореща дълбоко изпържена, нанесена върху салфетки и след това ги напълнете със сладко от спринцовка.
- Поръсете преди да сервирате понички с конфитюр на прах на кефир.
Пониква се върху кефир без яйца
Рецептата за понички на кисело мляко без яйца ще ви позволи да приготвяте вкусни меки и деликатеси без допълнително безпокоене, което при желание може да се напълни с напълване преди печене. За пълнене то ще отговаря както на дебело сладко, така и на варено кондензирано мляко. За дълго време получените продукти са меки и не остаряват.
съставки:
- брашно - 400 г;
- кефир - 250 ml;
- суха мая - 1 чаена лъжичка;
- захар - 50 g;
- растително масло - 20 ml;
- сол;
- масло за дълбоко пържене, сладко или кондензирано мляко, захар на прах.
подготовка
- Разтваря се в топла кефир дрожди и захар, оставя се 15-20 минути.
- Добавете сол, растително масло, брашно, разбъркайте и оставете за час и половина.
- Разделете бучката за 16 порции, превръщайте ги в плоски торти, напълнете с конфитюри или кондензирано мляко, съединете плътно ръбовете.
- Фрай пържени продукти, поръсва се с прах.
Извара на кефир
Необичайни наситени вкус придобиват продукти, ако добавите тесто с извара сирене. Продуктът се смила преди употреба или се пробива в сметана с блендер. Заготовките могат да бъдат оформени с дупка в центъра или под формата на топки, ако имате намерение да запълнете готовия деликатев пълнеж.
съставки:
- брашно - 750 г;
- извара - 250 г;
- кефир - 500 ml;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- яйце - 1 брой;
- захар - 100 g;
- растително масло - 40 ml;
- сол;
- масло за дълбоко пържене, пълнене по желание, прах.
подготовка
- Кефирът се смесва със сода.
- След 15 минути добавете яйце, сол, захар, извара и масло.
- Изсипете брашното, разбъркайте, навийте до 1 см и изрежете заготовките.
- дребна риба понички на кисело мляко с извара в загрятото дълбоко пържене напълнете спринцовката за сладкарски изделия с пълнеж.
Мед понички на кефир
Подаръците за кисело мляко, чиято рецепта ще бъде представена по-късно, придобиват специални ароматични бележки, като добавят мед и мляко към тестото. Продуктите ще бъдат още по-вкусни с пълнеж от крем или сладко-кисел конфитюр, който се поставя между две валцовани тестени ленти. Остава само да изрежете продуктите със стъкло и кафяво масло.
съставки:
- брашно - 350 г;
- мед - 40 г;
- кефир и мляко - по 100 ml всеки;
- яйце - 1 брой;
- захар - 20 g;
- масло - 30 г;
- ванилия;
- масло за дълбоко пържене, пълнеж, прах.
подготовка
- Смесете всички съставки за тесто в една купа, като добавите ванилия.
- Отделете буца в 2 части, извадете го.
- На един слой разстилайте пълнежа, покрийте с втори слой и изрежете продуктите с чаша.
- Запържете въздушните понички на кефир в масло, поръсете с прах.
Пониква се върху кисело мляко и кондензирано мляко
За готвене буйни и проветриви понички на кефир, можете да използвате следната бърза рецепта, като приемете тест за мляко с добавяне на кондензирано мляко. Сладостта на основата може да бъде коригирана чрез добавяне на повече или по-малко гранулирана захар и ако се желае, и напълно да се елиминира от състава.
съставки:
- брашно - 400-500 g;
- сода - 5 g;
- кефир - 200 ml;
- кондензирано мляко - 200 g;
- яйца - 3 броя;
- захар - 50 g;
- фъстъчено масло, прах.
подготовка
- Яйцата се смесват с кондензирано мляко и захар.
- Добавете кефир със сода и брашно.
- Тестото се написва в натрошена лъжица, разпределена в предварително загрята фритюрник, изпечена на руж.
Рецептата за понички върху кефир във фурната
Приготвените понички върху кефира във фурната след охлаждане се замърсяват с шоколад, карамел, млечна глазура или просто сварено кондензирано мляко на върха, след което те се вкусят с ядки, кокосови чипове. Полученият деликатес не само ще бъде вкусно вкусен, но и по-полезен от пържените.
съставки:
- брашно - 300 г;
- кефир - 160 г;
- жълтъци - 2 броя;
- захар - 150 g;
- суха мая - 7 g;
- масло - 50 ml;
- печен прах - 5 г;
- глазура, поръсване.
подготовка
- Разтваря се в топла кефир и захар.
- След 10 минути добавете останалите съставки за тестото, размесете го, давайте разстояние от 1,5 часа.
- Разточете брашно кома, изрежете кръгли заготовки с дупка в центъра и се печете върху пергамент, докато се изчерви.
- Допълнете продуктите с глазура и поръсването.
Пониква се върху кефир в многопакет
За да се изпълни рецептата за понички върху кефир у дома е особено проста с помощта на мулти-хлебар. Предимство на метода при отсъствие на необходимостта от изпържване на продуктите в големи количества масло, което има положителен ефект върху характеристиките на сладостта. Получената деликатес, като след фурната, е покрита с глазура, от която да избирате.
съставки:
- брашно - 5 супени лъжици. лъжици;
- кефир - 5 супени лъжици. лъжици;
- нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
- жълтък - 1 брой;
- масло - 30 g;
- захар - 100 g;
- печен прах - 5 г;
- ванилия, сол;
- глазура за декорация.
подготовка
- Отделно се смесват сухите и влажни съставки и след това се събират, се превръщат в хомогенно тесто с помощта на мивка.
- Включете устройството и оставете да се загрее, преди да включите зелената крушка.
- Изсипете тестото в матриците и изпечете продуктите 4-5 минути или докато светлото се изчерви.
- Покрийте поничките с глазура.