Ястия от сьомга

Рибата на семейството на сьомгата е наистина кралска. По принцип такъв продукт е труден за разваляне, но някои тънкости в подготовката все още трябва да бъдат взети под внимание. Препоръчваме три напълно различни ястия от сьомга, които максимално разкриват зашеметяващите вкусови качества на тази риба и могат да бъдат представени на всяка маса.

Сьомга тартар - рецепта

съставки:

филе от сьомга - 520 g;
мариновани каперси - 1 супена лъжица. лъжица;
луковици от шалот - 3 бр.;
половинка лук - 1 малък куп;
лимонов сок - 10 ml;
зехтин - 35 мл;
соев сос - 35 мл или на вкус;
смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

За да се приготви зъбен камък, нарязайте филетата от сьомга с много малки кубчета, чиито странични размери не по-големи от пет милиметра. Разстиламе рибната маса в купа, която поставяме в купа с повече лед. Ние почистваме и нарязваме възможно най-малък лук и шалот, оставяйки няколко пера за декорация. Меленко раздробява каперси и се слага заедно с лука на рибата. Оставете съставките със зехтин, соев сос, лимонов сок и черен пипер, леко разбъркайте, разгънете в съответствие с матриците и го поставете в хладилника за известно време. За хранене обърнете плесените на табела, украсете с лук и добавете салата с маруля.

Стек от сьомга - рецепта

съставки:

сьомга (пържоли) - 2 броя;
плод от малък лимон - 0,5 бр.;
черен или бял черен пипер - 1 щипка;
събиране на рибни подправки - на вкус;
голяма сол - на вкус;
зехтин ,

подготовка

Стеклите от сьомга се подправят с подправки, сол и черен пипер и се поставят върху отделни секции от фолиото, като се размазват преди маслиновото масло. На горната част на лимоновите резени, ако е необходимо, добавете ги с копър или магданоз, залепете фолиото с плик и поставете ястие от сьомга в гореща фурна. За да може рибата да готви средно, в зависимост от размера на пържолите, ще са достатъчни двадесет минути при температура от 195 градуса.

Сладка супа - рецепта

съставки:

сьомга - 370 g;
картофени клубени - 430 грама;
пресни домати - 270 г;
лук лук или праз - 1 бр.;
сметана с ниско съдържание на мазнини - 420 ml;
черен пипер земята - 1 щипка;
пресни клончета от копър - 4-5 броя;
голяма сол - на вкус;
зехтин.

подготовка

Първоначално изрязваме растителното масло, нарязаната лук или праз от праз и след три минути добавете настъргания морков и нарязаните на кубчета домати, които преди това са били обелени от кожите. Смесваме тигана в тенджера, изсипваме около един литър чиста вода, затопляме до кипене, оставяме да кипне отново и слагаме картофените кубчета. След около десет минути готвене на умерен огън, хвърляме парчета сьомга, изсипваме сметаната, подправяме храната с вкус с черен пипер и сол и стоим на огъня, след като отново кипехме за още три до пет минути. Когато сервираме, сметана супа нарязан зелен копър.