Диетичната терапия е терапевтична диета или, с други думи, желанието да се преодолее болестта с промени в диетата. Този метод се използва активно както в официалната медицина, така и като самолечение, и всеки път показва доста добри резултати. Например диета за диабет е единственият начин за нормален живот, защото ако човек с такава болест злоупотреби с захар и сладки, това ще доведе до сериозни здравословни проблеми.
Принципите на диетичната терапия винаги са еднакви за всички заболявания. Каквото и диета да се предписва, тя винаги ще се подчинява на тях, защото те са основите на диетичната терапия. Нарушаването им може значително да повлияе на ефекта, така че тяхното изпълнение трябва да бъде внимателно наблюдавано.
Диетичната терапия за заболявания на черния дроб, бъбреците и други органи ще се различава само в списъците с разрешени и забранени продукти и тези правила остават постоянни за абсолютно използване на диетотерапия за терапевтични цели. Освен това, лекарят, който предписва диета, определено ще обърне внимание на допълнителни заболявания, апетит, дневен режим. Всичко това влияе на терапевтичната диета.
Донякъде различно е диетологията при затлъстяването. Ако останалата част от диетата трябва да покрие изцяло разходите за енергия, в този случай калорийният прием трябва да бъде намален, тъй като само това позволява на тялото да започне да консумира по-рано натрупаните мазнини. В допълнение, такава диета трябва задължително да бъде комбинирана със спорт или повишена мобилност (в зависимост от степента на затлъстяване).