Вкусна adjika за зимата
Повечето хора предпочитат да добавят месни ястия. кетчуп Купени на близкия пазар. Тези сосове обаче изобщо не са здрави, а не винаги вкусни. Много по-добре за месото е домашна аджика - вие ще регулирате самата тежест на соса и няма никакво съмнение относно ползите от това подправка. Освен това, тази пикантна подправка подчертава вкуса на ястието, увеличава апетита.
По-нататък в статията събрахме само най-оригиналните и необичайни рецепти от вкусна adzhika, която може да се приготви за зимата.
Вкусна adjika с ябълки - рецепта за зимата
Такава аджика е по-малко пикантна, а вкусът на соса, разбира се, ще бъде различен от класическия. Въпреки това, такава аджика може да бъде направена както лека, така и нежна, и много остра.
съставки:
- жълти сладки ябълки - 2 кг;
- Български пипер или червен пипер - 2 кг;
- плътни червени домати - 4 кг;
- зелени (кориандър, магданоз) - 1 куп;
- Сол йодирана - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 4 супени лъжици. лъжици;
- кориандър - 2 супени лъжици. лъжици;
- хмел suneli - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 8 карамфил;
- Пипер "Spark" - 2 бр.
подготовка
Моите ябълки, нарязани, премахнете сърцата, отсечете кората. Моите чушки, нарязани, отстранете всички семена. Домати и всички зеленчуци се смилат. За да сос излезе по-равномерно, по-добре е да използвате миксер или кухненски процесор. Обелете и пържете чесъна. В тиган, съчетайте всички зеленчуци, сол, добавете захар, чесън и подправки, ситно нарязани зеленчуци. Пригответе ги заедно на слаб огън за 25 минути. След това се изсипва в стерилни буркани, затваря се плътно с капак и се оставя да се охлади. След като определим запазването в хладилника.
Пикантна Аджика с доматисъставки:
- сладък пипер (месести) - 1 кг;
- плътни домати (клас "Крем") - 5 кг;
- горещ пипер от всякакъв клас (чили) - 7 бр.;
- йодирана сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- бяла захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- хрян (корен) - около 250 грама;
- семена от кориандър и копър - 2 ч.л.
- чесън - 10-12 карамфил (2 големи глави).
подготовка
Измиваме домати, сладки пиперки и люти чушки, почистваме чесъна и хрян. Пиперите се нарязват и се отстраняват семена и прегради - особено внимателно в горещи чушки. Хрянът се разтрива със средна ренде, доматите и чушките се търкалят с месомелачка, чесънът се смила, солта и захарта се смилат в хоросан със семена, докато се получи хомогенна маса. Смесете всичко заедно и поставете в малки стерилни буркани.
Вкусна и доста пикантна adjika от домати е готова, рецептата на която е проста и можете да я запазите и за зимата, като я дефинирате в хладилника.
Как да готвя вкусна adjika за зимата?
И как да се направи без една неконвенционална рецепта. Този сос може напълно да разреждате рафтовете си със заготовки в килера.
съставки:
- млад скуош - 1 кг;
- доматена паста - 180 г;
- оцет трапезария 6% - 80 ml;
- растително масло (рафинирано) - 70 ml;
- чесън скилидки - 7-10;
- бяла захар (фина) - 90 гр
подготовка
Тиквичките се превръщат в пюре или решетка на ренде. Добавете получената растителна маса и я поставете в шлаката, за да източите излишния сок. Настържете скилидките чесън в пастата и добавете към тиквичките. Поставете контейнера с аджика върху огъня и гответе за 30 минути след добавяне на доматена паста. С течение на времето, добавете захарта и оцета към тиквичките, оставяйте всичко да заври още 2 минути и ги изсипете в стерилни контейнери.
Вкусна Аджика от черен пипер без домати
съставки:
- червен пипер - 1,3 кг;
- горещ пипер - 7 шушулки;
- оцетен плод 9% - 170 ml;
- чесън - 115 г;
- сол, захар - 1 чаена лъжичка.
подготовка
След пилинг, ги нарежете в кухненски процесор с оцет, чесън и подправки. Веднага след като масата стане хомогенна, изсипете я в стерилни контейнери и добре затворете капачките. Съхранявайте в хладилника, докато е необходимо.